菠菜和豆干能一起炒吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以，以下是菠菜炒豆干的做法。

主料：菠菜1000g、干豆腐400g

辅料：油适量、黄豆酱10g、小葱2棵

步骤：

1、葱切碎

2、黄豆酱加水搅散

3、干豆腐切成条状，入开水烫一下沥水

4、菠菜入开水汆烫过凉水

5、攥干，切掉根部

6、切成2厘米的段

7、热锅中倒入豆油

8、油热8成入干豆腐翻炒

9、倒进葱花翻炒

10、奖切好的菠菜倒进锅里继续翻炒

11、倒进稀释了的黄豆酱

12、翻炒均匀至菜入味

13、关火，装盘

Answer 2

可以的，可以做成菠菜炒豆干食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：菠菜 200g、豆干 适量、食盐 适量、酱油 适量、味精 适量、调和油 适量。

1、第一步把菠菜，豆干切好，放一旁备用。

2、锅内放油加热，放入葱花，快速翻炒。

3、倒入豆干、花椒面、酱油，继续翻炒。

4、加入菠菜，盐，翻炒均匀。

5、放味精拌匀，盛出，完成。

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Answer 3

可以，但是要注意烹调方法（焯水后的菠菜 ） 1、菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀。 2、如果菠菜没有经沸水焯过，直接与豆腐炒在一起，的确有增加草酸吸收的可能性。实验证明，吃焯水后的菠菜，比直接炒菠菜升高尿中草酸盐的幅度小。焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。先炒豆腐，然后加入焯水的菠菜，翻几下就出锅，则可以在很大程度上减少草酸带来的麻烦，并保持菠菜豆腐的美味。 3、实际上，富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含维生素K、钾和镁的焯水菠菜，正是补钙健骨的绝配！本回答被提问者采纳