第4个回答 2014-12-09
一鸡蛋要转圈甩 二当鸡蛋刚刚飘起来一点就关火
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怎么写出紫菜蛋汤的做法?答：7.将汤淋入装紫菜的大碗内,用勺子搅匀,一道色香味俱全的紫菜蛋花汤就做好了。 小贴士: 1.做汤勾芡,是为了增加汤的浓稠度,喝起来口感会更加细腻绵滑。比起没有勾芡的清汤寡水,勾了芡的汤口感会更加的滑润可口,而且,蛋花和紫菜会漂浮在汤内,不会沉底,看着更有食欲。 2.淋鸡蛋液时,要关小火,使汤汁保持...
在大学食堂如何用最少的钱,吃的最健康?答：打汤技巧:溜边沉底,轻捞慢起 这个是群众呼声最高的手法,也是打出干货量最多的手法!首先要将勺子贴着桶壁沉到底,轻柔地兜住一勺蛋花,然后慢慢提起,此时一定不要紧张,带着满勺的紫菜蛋花慢慢升出水面。最后,我们就能捞出满满一勺紫菜蛋花汤了,感觉食堂都快被我捞破产了!祝大家都能变成打汤达人,下次去食堂打汤...