第1个回答 推荐于2016-10-27
牛蒡适合煮汤。
牛蒡煮汤正常的时间在半小时至2小时之间,当然要根据搭配食材不同时间也有所不通。比如如果搭配蔬菜类的时间就可以少一些,如果搭配牛肉羊肉就要煮2个小时左右。
1、牛蒡猪肚汤
材料:牛蒡丝100克,肥猪肚1只,豆豉、葱白各适量。
做法:先将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟,再加入葱白、豆豉、盐调味,捞出猪肚切成片即成。
功效:补脾益气,适用于糖尿病(消渴症)患者空腹食用效果更佳,渴则饮汤。
2、牛蒡蔬菜汤
原料:干牛蒡20克或鲜牛蒡150克,白萝卜(连叶)250克,胡萝卜250克,香菇3~5个,蜜枣1~2个,生姜少许,可根据口味适量加盐。
做法:原料洗净后放入锅中加水500~650克,大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟左右即可。
功效:润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老,尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风病人长期饮用。
3、牛蒡牛肉汤
材料:牛肉500克,牛蒡50克(干),生姜少许。
做法:牛肉洗净切块,生姜切片与其他配料放入瓦煲内,煮沸后文火煲2~3小时,调味后即可食用。
功效:补中益气、滋养脾胃、强身健骨。