重复加热，会产生更多的硝酸盐，不建议这样做。硝酸盐容易诱发糖尿病同时对肾脏造成的损害。肾脏是过滤血液和废物、排泄水分及盐分的重要器官，如果人们摄取了高浓度的硝酸盐，肾脏的负担加重，容易引起溶血性贫血。
红参乌鸡汤：
主料;鸡1/4只;红参片适量
辅料;红枣/桂圆干/枸杞/干百合/莲子/少许
做法：
1.鸡剁块过水
2.莲子开水泡软去芯
3.所有的食材都放入炖盅加温水
4.炖两个小时，简单又美味的汤就好了
功效：
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
注意事项：
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等