麻椒手撕鸡的做法,麻椒手撕鸡怎么做好吃,麻椒

如题所述

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第1个回答  2020-04-26

第2个回答  2017-03-19
1.鸡腿放在清水里浸泡清洗干净捞出沥水

2.备好葱和姜末

3.洒在鸡腿上

4.用手抹均在鸡腿上,充分按按腌制一个小时这时把豆芽 洗好备好葱和辣椒

5.姜切片,香菜也洗净切片,芝麻花椒备好

6.把鸡腿放在锅里大火煮开

7.再小火慢煮

8.捞出煮好的鸡腿放凉

9.撕开鸡腿

10.热锅入油,先放姜片煸香

11.再倒入芝麻花椒辣椒一起炸香

12.加入高汤

13.放豆芽 进去煮熟

14.然后捞出豆芽

15.再放鸡肉进去继续煮

16.大火煮开

17.连汤带肉倒入豆芽 的盆内

18.洒上香菜

19.热锅入少许油,爆香辣椒面才些许花椒,

20.趁热再次浇在香菜上即可本回答被网友采纳
第3个回答  2017-03-19
1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出;
2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉;
3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。
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