维生素B大家族最经常的成员有B1,B2,B3（烟酸）,B5（泛酸）,B6,B11（叶酸）B12（钴胺素）.它们的作用分述如下.
1.是糖代谢过程中关键性的物质.身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供,所以最易受累.VB充足,则神经细胞能量充沛,可以缓解忧虑,紧张,增加对噪音等的承受力;反之,导致应对压力的能力衰退,甚至引发神经炎.
心脏功能由于丙酮酸,乳酸的沉积而受影响.肠胃匮缺能量,蠕动无力,消化功能减弱,且产生便秘.
严重时引发脚气病.它的演化过程是:体虚—疲倦—烦躁,情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿.1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病,主要是因为缺乏维生素B1,所以B1也叫做抗脚气病维生素.
2.和糖,蛋白质,脂肪的代谢密切相关.维持和改善上皮组织,如眼睛的上皮组织,消化道黏膜组织的健康.严重缺乏时会有视力疲劳,角膜充血,口角炎等.当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素,也就是B2.
3.脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎,痘痘,痤疮,补充维生素B有很好的效果.
4.缺乏B族以至胃肠蠕动无力,消化液分泌不良,造成消化不良,便秘,口臭,大便奇臭.
5.B3在体内构成脱氢酶的辅酶,在碳水化合物,蛋白质,脂肪的代谢中起重要作用,严重缺乏时引起神经,皮肤,消化道病变,叫做癞皮病,也叫三D症,表现为皮炎,腹泻和痴呆.
6.帮助身体组织利用氧气,促进皮肤,指甲,毛发组织的获氧量,祛除或改善头皮屑.
7.解除酒精和尼古丁等毒素,舒缓头痛,偏头痛,保护肝脏.
8.B11,B12的缺乏将影响胸腺嘧啶,嘌呤,等的合成,引起DNA合成障碍.最终导致红细胞的细胞核不成熟,生成无效性红细胞,这就是巨幼细胞性贫血.
9.如在怀孕头3个月内缺乏叶酸,可导致胎儿神经管畸形,从而增加裂脑儿,无脑儿的发生率.
维生素B包括维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素B12,烟酸,泛酸,叶酸等.这些B族维生素是推动体内代谢,把糖,脂肪,蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质.如果缺少维生素B,则细胞功能马上降低,引起代谢障碍,这时人体会出现怠滞和食欲不振.相反喝酒过多等导致肝脏损害,在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的.
以下是含有丰富维生素B的食品:
①含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽,猪腿肉,大豆,花生,里肌肉,火腿,黑米,鸡肝,胚芽米等.
②含有丰富维生素B2的食品:七腮鳗,牛肝,鸡肝,香菇,小麦胚芽,鸡蛋,奶酪等.
③含有维生素B6,维生素B12,烟酸,泛酸和叶酸等食品: 肝,肉类,牛奶,酵母,鱼,豆类,蛋黄,坚果类,菠菜,奶酪等.其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充.
B族维生素若想全部摄取比较困难,但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取.上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组.看看上述分类就可以明白,②和⑧全都含在大体相同的食物中.因此①作为一组食物,②和③合在一起形成一组食物,组合选择两组食物,基本上可以把B族维生素摄取到手.
维生素 B 1 是水溶性维生素.和所有 B 族维生素一样,多余的 B 1 不会贮藏于体内,而会完全排出体外.所以,必须每天补充.
追答1、饮用以氯消毒的自来水的人必须多摄取维生素E；
2、服用避孕药、阿斯匹林、酒精、激素的人要补充维生素E；
3、心血管病、巴金森症患者、孕妇和中老年人要补充维生素E。
4、儿童发育中的神经系统对维生素E缺乏很敏感，维生素E缺乏的时候如不及时使用维生素E补充治疗，可迅速发生神经方面的症状
维生素E最大功效是消除疤痕或痘印(擦到脸上), 对於痘痘的本身的生长是没有效用的
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