醋是一种酸性物质，却是一种碱性食物是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

醋是一种酸味食品而非酸性食品，其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。

醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质.

当醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物； 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物.

所以，严格的说，醋是一种酸性物质，却是一种碱性食物。追答

简单说就是醋是酸性的，但是再提内代谢后产生的代谢产物是碱性的

望采纳

Answer 2

醋是一种酸性物质，却是一种碱性食物。
从物质的角度看，是酸性的，从食物的角度看是碱性的。

我们探讨的是醋的化学性质，当然要从它的“物质”角度看，
要是我们探讨醋对人体有什么益处，就可以从“碱性”的角度看。

当醋从步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。酸碱物质和酸性碱性食品是两对不同的概念。酸性碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为:凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物; 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物.

因此，醋是一种酸性物质，却是一种碱性食物。