中国人和西方人的饮食有什么明显的特点

Question

如题所述

Answer 1

中国饮食文化的特点

 1、风味多样

由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 

 2、四季有别

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

西方人饮食文化的特点

西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的饮食文化。

中西方用餐礼仪的差异

在礼仪方面，中西之间更显不同。在中国古代的用餐过程中，就有一套繁文缛节。在中国宴席上不可以只顾自己吃饭。如果和别人一起吃饭，必须检查手的清洁。不要把多余的饭放回锅里，不要专占着食物，也不要簸扬着热饭。

 在西方宴席上，主人一般只给客人夹一次菜，其余由客人自主食用，若客人不要，就不再劝人家吃，也不按中国人的习惯频频给客人劝酒、夹菜。吃东西时不发出响声，但客人要注意赞赏主人准备的饭菜。若与人谈话，只能与邻座交谈，不要与距离远的人交谈。 

 在衣着方面，在中国，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是T恤、牛仔裤都可以，只有在重要的聚餐宴请上方穿得隆重一些。但在西方去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带，不可穿休闲服到餐馆里用餐。

Answer 2

中国人与西方人在文化和思维上都有差别。中国注重和，注重事物的阴阳和合，思维方式上是矛盾论和整体论。
西方人的文化注重个体性，思维上以机械论和原子论为主。
这一点在饭菜上有充分的展现。
在中国人的饭菜以色香味俱全为标准，各种佐料肉菜搭配混合而成，是一道整体混合的饭菜。
而西方则更多是以基本的材料为主，如肉啊之类的，都是切好直接吃。本回答被网友采纳

Answer 3

中国人主要以植物性食物为主，西方人以动物性食物为主

Answer 4

西方人吃饭讲究简单,所以市场上卖的几乎都切好的肉.让你拿回家就能煮.

还有,老外基本上不吃内脏这样的东西.

Answer 5

中国饮食用料复杂考究，制作方法复杂，口味、菜式多种多样。西方主食以面粉为主，原料也较为丰富，制作方法较中国简单，但同时也十分注重口味。
1、西方饮食倾向于科学、理性，中国饮食倾向于艺术、感性。烹调出自饮食，饮食原来是一个旨在供给维持生命的营养。西方饮食习俗的着重点仅仅是原始的饮食实用性的延伸;而中国饮食习俗中对味的偏重，就把饮食推向了艺术的殿堂。从这两种饮食观可以看出：西方饮食日趋规范化，中，国饮食随意性大。
2、宴席方面的区别：在中国的传统宴席上，不管是什么目的都只有一种形式，那就是大家团团围坐，共享一席。美味的菜肴置放在圆桌的中心，人们相互敬酒让菜，热闹非凡，这从形式上造成了一种团圆、礼貌、共趣的气氛，充分体现了中华民族“大团圆”的普遍心态，而美味佳肴不单为一桌欣赏品尝，更是一桌人感情交流的媒介物。而西方宴会的核心在于友谊，讲究优雅温馨，富有情趣和礼仪。与中国人全席敬酒让菜的情形明显不同的是西方宴席上只能通过与邻座客人之间的交谈，来达到交谊的目的，而中国人吃喝出声与西方人吃喝不出声，
反映着中西饮食文化的根本差异。