食材：红薯粉条 100g、红薯淀粉 10g、姜末 3g、大蒜 3g、食盐 3g、胡椒粉 3g、食用油 10g、白芝麻 3g、番茄酱 10g、白醋 2g、白砂糖 5g。
制作步骤：
1、锅内清水煮沸，将红薯粉条放入锅中煮到8成熟，捞出。
2、将红薯淀粉加入清水，搅拌均匀。
3、在冷却的粉条中加入虾皮，姜末，大蒜，食盐，胡椒粉，搅拌拌匀。
4、再加入红薯淀粉和适量的食用油，再次搅拌拌匀。
5、将搅拌均匀的红薯粉条放入蒸碗中，放在蒸锅中蒸四十分钟。
6、取出蒸好的红薯粉条，晾凉后切成薄片。
7、煎锅中倒入食用油，烧热后，放入皮渣片煎制两面金黄，盛出。
8、锅内留少量底油，放入适量番茄酱，中火炒均，再加入白醋、食盐、白砂糖和红薯淀粉水，转大火熬成粘稠状，再放入煎好的皮渣片，炒匀。
9、盛出后，撒上适量的白芝麻就可以啦。
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第1个回答 2015-09-21
皮渣 500克
大蒜
辣椒油
陈醋
孜然粉
皮渣切片
锅中放油，把油烧到八成熟放入皮渣
煎至两面金黄，盛入盘中，撒上孜然粉、糖、醋.
大蒜
辣椒油
陈醋
孜然粉
皮渣切片
锅中放油，把油烧到八成熟放入皮渣
煎至两面金黄，盛入盘中，撒上孜然粉、糖、醋.
第2个回答 2015-09-21
材料：红薯粉条 淀粉 虾皮 葱姜蒜 猪板油
生煎皮渣的做法：
1.红薯粉条在锅中煮到8成熟，捞出晾凉
2.红薯淀粉加凉水拌匀
3.在晾凉的粉条中加入虾皮，姜末，蒜末，盐，胡椒粉拌匀
4.再加入红薯淀粉和适量的大油再次拌匀
5.将调好的粉条糊放入容器中上锅蒸四十分钟
6.取出晾凉后改刀成薄片
7.取煎锅一只，锅中放少许油放入皮渣片煎制两面金黄盛出
8.蒜末加少许盐、清水和香油调成碗汁
9.用皮渣沾着吃就可以啦本回答被网友采纳
生煎皮渣的做法：
1.红薯粉条在锅中煮到8成熟，捞出晾凉
2.红薯淀粉加凉水拌匀
3.在晾凉的粉条中加入虾皮，姜末，蒜末，盐，胡椒粉拌匀
4.再加入红薯淀粉和适量的大油再次拌匀
5.将调好的粉条糊放入容器中上锅蒸四十分钟
6.取出晾凉后改刀成薄片
7.取煎锅一只，锅中放少许油放入皮渣片煎制两面金黄盛出
8.蒜末加少许盐、清水和香油调成碗汁
9.用皮渣沾着吃就可以啦本回答被网友采纳
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