77问答网
所有问题
猪肉皮脂肪高吗 猪皮的蛋白质含量高吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 2022-08-18
1、猪肉皮脂肪不高。
2、猪皮几乎不含脂肪。猪皮是一种高蛋白食品,每百克可食部分含83.5克蛋白质,但是其蛋白质却是一种缺乏色氨酸的不完全蛋白,属于胶原蛋白,跟牛筋、猪蹄的营养价值差不多。
3、猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/G3qqYvpN33N3YWpNpYp.html
相似回答
大家正在搜