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香辛料是什么调料
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第1个回答 2022-03-07
香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品,或从植物(花、叶、茎、根、果实或全草等)中提取的某些香精油。很早以前人们就开始对香辛料的抗氧化作用加以利用。
但对香辛料抗氧化作用的系统研究则是从20世纪初才开始的,相继发现了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒,桂皮等具有很强的抗氧化活性和抑菌防腐的作用。直接使用丁香、生姜等可使猪油腐败时间大为延缓,对大豆油、米糠油、芝麻油等也表现出相当的抗氧化能力。
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香辛料是什么
东西
答:
辛香料又名香料或香辛料,
是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称
,例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味,而不是提供营养。用于辛香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆、香氛、或食用。辛香料很少单独使用,大部分以数种数十种成份调和构成。有时,辛香料也指...
配料表里的
香辛料是什么
答:
香辛料是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称
,例如胡椒、丁香、肉桂等。香辛料也称作辛香料,烹饪行业俗称香料。现通常所指的香辛料大都是香料植物的干燥物,可以是植物的皮、叶、果、根、花、蕾、枝等,它们能赋予食物特有的风味、色泽和刺激性味感,它们主要是用来为食物增加香...
香梓
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香料,又名辛香料或香辛料,
是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称
,例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味,而不是提供营养。用于香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆、香氛、或食用。香料很少单独使用,大部分以数种数十种成份调和构成。有时,香料也指制造...
香辛料是什么调料
?
答:
香辛料是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称
。例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味,而不是提供营养。用于香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆、香氛、或食用。香料很少单独使用,大部分以数种数十种成分调和构成。有时,
香料也指制造香味用的材料
。香辛料不...
香辛料是什么
料酒中香辛料包括什么?
答:
香辛料具有芳香和
辛香
的典型天然植物进行制作而成属于一种
调味料香辛料
主要源于植物的花叶茎跟果实全草等挥发油性辣性等主要成分,可以增进食欲促进消化吸收杀菌防腐等作用,而且吃的辣椒姜胡椒花椒等都属于香辛料 香辛料的在食物烹饪的过程中是不可缺少的,而且制作的时候食品色香俱全,香辛料功不可...
香辛料是什么
答:
1、有热感和辛辣感的
香料
,如辣椒、姜、胡椒、花椒等。2、有辛辣作用的香料,如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。3、有芳香性的香料,如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。4、香草类香料,如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。5、带有上色作用的香料,如姜黄、红椒、藏红花...
香辛料是什么调料
答:
辛香料是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称
。辛香料又名香料或香辛料,香辛料这一术语指的是广泛用于食品的物质;它们或有强烈的香气,或有刺激性的味道,或可用于着色。概括地说,现通常所指的香辛料大都是香料植物的干燥物,它们可以是植物的根、花、蕾、枝、皮、叶、果等...
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