如题所述
青菜头(咸菜)的做法步骤
1买来新鲜的青菜头。
2剥掉老皮和一些不好清洗的地方。
3切片,吹至大约七成左右干!这次阴天多,还有两天下雨就吹了8天。
4吹干后清洗干净, 开水烫一遍,切丁,放盐、干花椒,酒拌匀,挤干水, 装入容器,进冰箱保存。
5等没有了酒味就可随吃随取了,加入油辣子,花椒油,白糖,味精,芝麻各少许拌匀即可食用啦。