日常吃味精过多，会不会对健康产生影响？

Question

如题所述

Answer 1

北方地区饮用水呈碱性, 所以稍加些醋可以使菜肴更鲜美); 炖肉类汤时清淡类蔬菜可以少加; 在味精的使用上, 应避免长时间加热和爆炒, 当加热到120℃以上, 它会失水而生成焦谷氨酸钠, 使鲜味损失。而过量食用味精在我们生活中基本不会发生，除非我们在大口大口的单独吃味精。目前国家推荐味精的摄入量为120mg/公斤，也就是说50公斤的人每天食用味精最好不要超过6克

发酵的原料可以用淀粉、甜菜、甘蔗乃至于废糖蜜，过程跟酒、醋、酱油的生产类似。谷氨酸钠是由谷氨酸和钠构成的，而谷氨酸其实是我们人体所需的氨基酸之一，安全性是有保障的。味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠是谷氨酸的钠盐，谷氨酸是一种人体自身可以合成的非必需氨基酸，可以与其它氨基酸共同构成蛋白质。我们把味精吃下去之后，所含有的谷氨酸钠会变成谷氨酸。

日常我们还是要控制盐的摄入量，中国居民膳食指南（2016）中规定，每人每天摄入盐不超过6g，如果放入了过多味精的话，我们可能就很难负荷这个标准了，其他调味料，如酱油、盐、鱼露等都含有盐成分，会有一种叫焦谷氨酸钠的新物质生成，这种新物质会导致原本用来调味的味精“鲜味尽失”，所以，因为持续高温的影响，味精不再“有味”，大家在锅里放的味精显得多此一举了！

多汗，面部压迫或肿胀，口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后，因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”，但此现象和进食味精的关系至今未能证实。

Answer 2

会对我们的身体造成很多的情况，容易让我们的身心抑郁，而且也会让我们焦躁，心慌意乱，而且对头晕，恶心，嗜睡，肌肉痉挛。

Answer 3

会有一些影响，不论是吃什么东西都要适量，如果吃的太多的话，反而会给自己的身体造成负担。

Answer 4

会对健康产生影响的，味精摄入过多会抑制脑部神经的发育，而且会出现头疼，嗜睡，肌肉痉挛的症状。