用普通电饭锅做面包，中途是否需要加水？

Question

如题所述

Answer 1

不加水，水只有在和面的时候加，放进电饭煲以后就不加水了。其实电饭煲做面包原理类似于烤箱，都是在一个相对密闭的空间里，用很高的温度使得面团变熟，而且是干烤的状态。面发好后拿出，在案板上搓揉（用一只手按住面团，另一支手不停的向前推揉),直至揉出手膜（这一步要花的时间长一点）。准备高筋面粉500克，不能用中筋或低筋面筋，因为它们筋度不够，只能选高筋，再备5克酵母，220克牛奶，把牛奶隔水加热到40度以下，再备2个鸡蛋，30克白糖。

不加水，水只有在和面的时候加，放进电饭煲以后就不加水了。其实电饭煲做面包原理类似于烤箱，都是在一个相对密闭的空间里，用很高的温度使得面团变熟，而且是干烤的状态。在电饭锅内其实就刚好可以制造出这样的环境，因为电饭锅内本身在工作时是密闭的，并且里面能保持足量的恒温，因为用电饭锅做面包、蛋糕都是完全OK的。倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。但是，这里有简单的冷藏法，会让面团自出筋膜，所以即便你没有面包机烤箱，照样可以自己在家做面包、蛋糕。

把电饭锅放进去按住煮饭的键，煮到保温即可，然后我们看到蒸好的面包啦，是不是看着颜色挺有食欲的。主要是要记得刷一层蛋黄哦，一起来试试吧。详细的做法和诀窍都在这里，做出来的成品，底部金黄酥脆，外表蓬松宣软，里面松软香甜，而且层次分明，看着特别的有食欲，大人小孩子都爱吃，喜欢的朋友快试一下吧。先将葡萄干和红枣清洗干净。然后把红枣掰开，把里面的枣核去掉之后，把红枣切成小碎块。

Answer 2

不用，都是一次成型，主要是掌握好火候，普通的电饭煲没有制作面包的模式，所以要自己来掌握火候，还是买个智能的电饭煲好一些

Answer 3

不加水，水只有在和面的时候加，放进电饭煲以后就不加水了。其实电饭煲做面包原理类似于烤箱，都是在一个相对密闭的空间里，用很高的温度使得面团变熟，而且是干烤的状态。面发好后拿出，在案板上搓揉（直至揉出手膜（这一步要花的时间长一点）。准备高筋面粉500克，不能用中筋或低筋面筋，因为它们筋度不够，只能选高筋，再备5克酵母，220克牛奶，把牛奶隔水加热到40度以下，再备2个鸡蛋，30克白糖。

Answer 4

普通电饭煲做面包，中途可以不用加水，但是在做面包以前必须要加水加够才行。