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你们谁知道留一手烤鱼配方
如题所述
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推荐答案 2015-10-04
只个我来回答你咯,青云路那家号称是全贵阳最正宗的一家留一手,但是现在只个牌子已经开烂袄,建议你去河滨公园斜对面文化路中段那家烤鱼吃,那家味道真的不错,信我的,没错的
追问
我比较喜欢吃留一手
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第1个回答 2015-10-04
烤鱼配方:一为选鱼加工,二则加料调味,三则烤鱼温度、颜色及时间!
我答怎样?
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留一手烤鱼
调料
配方
答:
配方
:鲈鱼:1条、藕:1小段、金针菇:100克、豆皮丝:适量、洋葱:半个、青椒:1个、小米椒:3个、干辣椒:适量、老姜、大蒜:适量、生抽:2勺、盐:适量、料酒:适量、豆瓣酱:2大勺、白胡椒粉:少许、香葱:适量、油:适量。
烤鱼
的做法:1、鲈鱼清洗干净,然后放到干净的容器里备用。2、在鱼身...
留一手烤鱼
的香料及
配方
答:
烤鱼配方 1:烤鱼汤料配方:
(烤制淡水鱼类的)酱油500克 鲜酱油 20克 白酒(浓香型)5克 香醋5克 白糖8克 吉士粉3克 特鲜粉5克 十三香5克
白胡椒粉3克 黑胡椒粉2克 味精或者鸡精5克 葱段姜片各8克 丁香 花椒 八角 孜然粒各5克以上料用纱布包起来 .和粉料泡再一起备用(可烤制以斤左右...
贵州刘
一手烤鱼
的做法
答:
留一手烤鱼
在贵州讲究的是 麻 辣 香 大家一起来学习吧 工具/原料 more 鱼 1条 (1.5KG)蔬菜 (1KG)菜油 1KG 食盐 适量 味精 适量 辣椒 适量 花椒 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1/5分步阅读 鱼:草鱼或者江团 背脊上剖开 挖掉内脏 两边划上刀痕 将鱼洗净 用一公斤白水加上100克食盐...
你们谁知道留一手烤鱼配方
答:
草鱼要把鱼鳞刮掉,丛鱼背上开刀,去掉内脏,用料酒淹制。土豆、茄子、胡萝卜洗净切成条状
。用夹子夹好鱼放在炭火上烤,不断的翻,鱼烤制金黄色放入烤鱼盘中。锅中放红油,放入辣椒和花椒炒香,再放入土豆、茄子、胡萝卜,炒熟,放入生抽、香菜、豆瓣酱、盐、鸡精、味精炒匀,舀在烤好的鱼上,放上...
留一手烤鱼怎么做留一手烤鱼制作
留一手烤鱼配方
答:
一手烤鱼
材料 青鱼1000克,金针菇300克,青红椒、葱姜蒜少许,油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、胡椒、酱油、糖、醋适量。做法 1、金针菇焯水用水冲一下。2、青鱼去鳞、内脏洗净劈两半,鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌制个把小时。3、用空气炸锅烤制腌好的青鱼。4、起锅热油爆香葱姜蒜和郫县...
谁知道
贵州
留一手烤鱼
有多少种
配方
答:
辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜 1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下 2.鱼腌制一会,在
烤
盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟 3.配菜洗净切片或者切丁 4.鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县...
留一手烤鱼
红油的做法与
配方
答:
红油 材料 花椒 (1 大勺),丁香(4-6粒,这个味道强烈,不宜多放),桂皮(小指大小2-3块),小茴香(1小勺),白芝麻(1大勺),草果(1-2枚,用刀拍破),八角 (又称大料,大茴,3 – 4 颗),紫草(1大勺),辣椒面 (1 Cup),香叶(2 – 4 片),生姜(1块),葱白(数段)...
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