如果是开小店的话，就属于商业范畴。不能再使用家用不粘锅煎牛排了。有非常专业的扒炉。分为燃气扒炉，电扒炉，果木烤炉（高端西餐）。如果是考虑成本的话类似手抓饼的小扒炉也是可以的。但是量大的话就会出现阻滞的情况。建议买专业扒炉。材质好的，另外越是钢板厚的扒炉，成本越高，但是非常好用。看题主自己的情况再做选择。厨具市场会有非常多的款式可以选择。
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第1个回答 推荐于2017-09-05
牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。
带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。
沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。
腓力：牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。
丁骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位。
牛肉的熟度辨别
3分熟：表明渗有暗红色血水
5分熟：渗有淡红色血水
7分熟：渗有粉红色血水追答
带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。
沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。
腓力：牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。
丁骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位。
牛肉的熟度辨别
3分熟：表明渗有暗红色血水
5分熟：渗有淡红色血水
7分熟：渗有粉红色血水追答
你先分清楚这个。
我截图给你发机器。
这三个是制作牛排的
追问你好，这个机器名字叫什么？
追答西式趴炉。那个煎出来的牛排可以有网状。。就是格子。
牛排还需要黑椒汁。熬制黑椒汁也很麻烦的。。
追问你好能加qq聊吗
本回答被网友采纳第2个回答 2017-09-05
牛排锅啊 这个就是可以的啊 你可以去学个做菜什么的 待遇也是好的
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