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铁锅炖鱼锅底糊怎么办回事
如题所述
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推荐答案 2017-10-12
把姜切成片在热油锅里擦,擦的面积要大些。等油八成热时再放入鱼煎,就不会粘锅了。
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其他回答
第1个回答 2016-12-02
用 力擦干净。
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铁锅
掉黑渣是什么原因
答:
1、锅面力求光滑,因铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,但是尽量选光滑一点的铁锅
。2、无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂,对碗的质量危害较大。另外看铁锅有无三眼,即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅...
铁锅炖鱼
的口感
怎么样
?
答:
此外,
铁锅炖鱼的口感还与其烹饪时间有关
。炖煮时间越长,鱼肉的纤维组织越容易被破坏,使得鱼肉更加嫩滑。但是,过长的炖煮时间也可能导致鱼肉过于烂糊,影响口感。因此,掌握好炖煮时间对于铁锅炖鱼的口感至关重要。最后,铁锅炖鱼的口感还与其所用的鱼种有关。不同鱼种的肉质特点不同,如草鱼肉质较嫩...
铁锅炖鱼
的口感
怎么样
?
答:
烹饪技巧:
铁锅炖鱼
的烹饪技巧也是影响其口感的重要因素。炖鱼时,火候掌握得当,能使鱼肉更加入味。此外,炖煮时间也要恰到好处,时间过长,鱼肉会变得过于烂糊,影响口感;时间过短,鱼肉则可能未炖透,口感欠佳。因此,烹饪铁锅炖鱼需要掌握一定的技巧,才能使其口感达到最佳状态。营养价值:铁锅炖鱼不仅口...
铁锅炖鱼
(家庭美食)
答:
铁锅炖鱼
味道鲜美,营养丰富,既可口又健康,非常适合家庭食用。小贴士 1.煎鱼时火不要太大,以免煎
糊
。2.炖鱼时火要小,时间要长,这样才能保证汤汁浓稠,鱼肉熟烂。3.配菜可根据个人口味选择,但建议选择口感清脆的蔬菜,如胡萝卜、豆角等。4.铁锅炖鱼汤汁浓稠,可以用面粉勾芡,使汤汁更加浓郁。
正宗东北
铁锅炖鱼
的做法
答:
另外一种,就是“铁锅自炖”,也就是我们平时吃的“柴火灶台
铁锅炖鱼
”,这种炖鱼方式,基本都是餐饮经营性质的,灶台就是餐桌,鱼直接炖在锅里,炖好以后就围着灶台开始吃,这种形式的铁锅炖鱼,在我们北方非常普及,因为天气寒冷,所以围坐在灶台边吃炖鱼,那是越吃越热乎,柴火铁锅炖鱼,在北方是备...
灶台鱼(
铁锅炖鱼
)秘方
答:
灶台鱼(
铁锅炖鱼
)秘方及其做法如下:主料:鲤鱼;葱1棵;姜6大片;蒜12瓣;八角6颗;干辣大椒4颗;肥肉1小块;辅料:料酒1大匙;醋1大匙;盐适量;豆瓣酱2大匙;白糖1匙;酱油2大匙;1.淡水鱼如果
处理
不好,做出来有土腥味儿。所以先找有土腥的地方。第一、鱼鳃.这东西是不吃的,一般收拾...
大锅
炖鱼怎么
做?
答:
3、起锅烧油把鱼放进去,小火煎制两面金黄,把整理好的姜蒜,辣椒花椒放进去爆香,加水没过鱼身放香菇。 4、煮开后加盐,味精,生抽,老抽,蚝油,剁椒,切成小段的大葱小火煮两到三分钟盛出即可完成
铁锅炖鱼
。(如果有喜欢吃粉条的朋友可以在煮开水后加入泡好的粉条再加调料) 希望我的回答可以
解决
你的问题。大家有...
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炖鱼怎样防止锅底不糊
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炖鱼怎么样鱼皮不粘锅
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