大学食堂的饭菜安全健康吗？

Question

如题所述

Answer 1

食堂的饭菜我是不敢恭维的，还谈什么健康不健康啊，每天有的吃就不错了，天天在食堂里边徘徊，到底吃什么？真真的是一个严重的问题，因为都真的吃腻了，而且饭菜都是一个味，这是让我最佩服的一点了。饭菜看着还能吃下去，有没有潜在的副作用我就不得而知了。

我刚来的时候，我们食堂就有的因为学生吃拉肚子了学校的食堂被勒令整改，那些卖饭的还去反抗讨说法，他们也不想想自己做的饭菜到底有没有问题，是凭着商人的良心做的吗？食品安全问题一直是中国最为严重的问题之一，什么地沟油，苏丹红，食品添加剂，防腐剂，屡见不鲜了，我甚至怀疑中国人强大的身体素质就是这么多食品锻炼出来的。商家要对得起自己获得的每一分钱。不能昧着良心赚钱。想好我没有吃他们的饭，不然我也要中毒了。还有一次是我去买饭打包回来吃，吃着吃着发现有个苍蝇，这是无意发现的，当时就不想吃了，我也没让你给我加肉啊，尤其是现在这个天气，炎炎夏日，食堂里卖的饭菜苍蝇在上面嗡嗡的，到处乱飞，真是看着我就没胃口了，他们就想着挣钱，也不考虑饭菜卫生不卫生了。还有面里边吃到头发丝的，吃着吃着卡嗓子里了。还有在米饭里便发现刷锅掉下来的铁丝，真是穿心。当然这些个情况是很少见的，但是买饭一定要地道，不然谁还来买你的饭呢？

希望我们的食堂做饭好吃点，也希望广大卖饭人地道做生意。

Answer 2

大学食堂饭菜，到底安不安全健康？
每当肚子咕噜叫的时候，踏进大学食堂那一刻的满足感，真是难以言喻。看着琳琅满目的各式菜肴，让人食欲大开。但是，这些美食的背后，又藏着什么呢？食堂的饭菜究竟安不安全健康？这个问题，值得我们探究一番。
食材新鲜度，大有讲究
食材的新鲜度，是决定饭菜安全健康的第一要素。新鲜的食材，不仅口感好，而且营养价值高。食堂的食材来源有很多，有的来自学校自产自销的农场，有的来自附近市场采购，还有的来自大型食品供应商。学校自产自销的食材，由于产地离食堂较近，运输时间短，相对来说比较新鲜。而市场采购的食材，由于受天气等因素影响，新鲜度会有一定波动。大型食品供应商提供的食材，经过层层运输，新鲜度往往有所下降。因此，在食材采购方面，食堂需要严格把关，保证食材的新鲜度。
烹饪方式，各有乾坤
食材的新鲜度固然重要，但烹饪方式也是影响饭菜安全健康的重要因素。食堂的烹饪方式多种多样，有炒、炸、蒸、煮、炖等。不同的烹饪方式，对食材的营养成分和口感都有不同的影响。比如，炒菜时，由于高温短时间，食材中的营养成分损失较少，但油脂含量较高。而炖菜时，由于长时间加热，食材中的营养成分溶解在汤汁中，损失较多，但油脂含量较低。因此，食堂在烹饪时，需要根据不同的食材和菜品，选择合适的烹饪方式，既要保证饭菜的口感，又要最大程度地保留食材的营养价值。
卫生状况，不容忽视
卫生状况，是影响饭菜安全健康最直接的因素。食堂的卫生状况，主要体现在环境卫生、餐具卫生和个人卫生三个方面。环境卫生包括食堂地面、墙壁、桌椅等区域的清洁程度；餐具卫生包括餐具的清洗消毒情况；个人卫生包括厨师、打饭阿姨等工作人员的个人卫生习惯。如果食堂的卫生状况不合格，很容易滋生细菌和病毒，进而引发食源性疾病。因此，食堂必须严格按照食品安全管理规定，做好环境卫生、餐具卫生和个人卫生工作，确保饭菜的安全健康。
营养搭配，不可或缺
营养搭配，是影响饭菜健康的重要因素。食堂的饭菜种类丰富，但并不是所有菜品都符合营养搭配的原则。有的食堂为了迎合学生的口味，往往会推出一些高油、高盐、高糖的菜品，这些菜品虽然好吃，但却不健康。如果长期食用此类菜品，容易导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病。因此，食堂在制定菜单时，需要考虑营养搭配的原则，保证饭菜的营养均衡，既要满足学生的口味需求，又要兼顾学生的健康需求。
结语
大学食堂的饭菜安全健康吗？这个问题没有一个绝对的答案。影响饭菜安全健康的因素有很多，包括食材的新鲜度、烹饪方式、卫生状况和营养搭配等。如果食堂各方面都做得很好，那么饭菜的安全健康是可以得到保障的。但是，如果食堂在某些方面存在问题，那么饭菜的安全健康就会受到影响。因此，作为学生，在选择食堂饭菜时，一定要注意观察菜品的色、香、味，并尽量选择新鲜、营养的菜品。也要注意保持良好的卫生习惯，饭前洗手，不吃剩饭剩菜，以确保自己的饮食安全健康。