第1个回答 2019-10-05
告诉你哦怎么做炒饭的吧，（真的是我自己亲身总结出来的，很好吃），首先一定要是隔夜米饭，这个大家都知道哈，然后把鸡蛋打匀，锅里倒油，如果不是不粘锅，可以先用少量的油吧锅底烧热，然后再把热油倒出，再倒入一点凉油（这样就不粘了）倒鸡蛋，开中火，然后用筷子分开沿着一个方向转锅里的鸡蛋，这样鸡蛋的大小比较合适，熟了倒出，锅底倒油，加葱花，出香味再加肉丁，再加米饭炒（用中小火就行）等到半熟再加胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿丁加盐，加味精，再少加入一点白糖（提鲜）翻炒均匀，出锅前撒上点葱花就行，很简单但是很好吃。
再给你推荐中做法，辣白菜炒饭。
去超市买一包韩国的辣白菜，如果不是切好的，回来自己用到切碎，大小看你喜好，锅放油，放葱花炒香后倒入肉丝，半熟以后，加入辣白菜，炒出香味后就加米饭，熟了撒上葱花就行，虽然很简单，但是真的很好吃，再就是，炒米饭可以适量的多加点油，会很香，米饭不要炒的时间太长，太长了以后会变得很粘，就不好吃了
第2个回答 2019-09-30
饮食，要讲究“色、香、味”。
色-----一般指在做菜时的材料搭配适当。它主要是吸收人的眼球的；
香-----一般是指烹饪的方法。是用煮
、煲
、煎、炒、炖等之类的方法，讲究火候与时间，做出来的食品能用气味来吸收人；
味-----一般是指口感。讲究地方特色。虽然百人不同味，但要把菜的主料体现出来，配料也要适到好处！突出一个“鲜”字。这是最难的问题！但不管怎样，盐的适当使用，是最主要的。没有盐，是做不出鲜味来的！只能靠经验的积累。它是用人的口中的舌头来品尝的。
第3个回答 2019-10-05
1、放油，油热后先炒鸡蛋，炒碎了后先盛在碗里，备用。
2、放油炒葱花，炒金黄色后倒进面（面条要煮好后控干水，再炒），不断翻炒，然后倒进刚才的鸡蛋碎，一起炒。
3、等炒匀了就撒点盐。再翻炒几下，就可以出锅了。
蔬菜么像青菜、番茄之类的都可以加的，可以根据自己的喜好来定！