火锅麻酱小料怎么调

Question

如题所述

Answer 1

楼下说的不对了
火锅店里的麻酱小料里放的其实是花生酱
花生酱比起麻酱来口感更加香甜
价格也低一些
所以内业的麻酱小料里一般是为花生酱为主的
第二
调制调制小料的时候不能加水的
要用油来调制
这样调制出来的小料口感非常好
可以用花生油也要以用熟过的色拉油甚至是麻油来调制
不过也有不良商家用色拉油加香油精来调制
这样可以降低成本
做好以上两点
再依个人口味加韭菜花
腐乳
什么的就可以调制出火锅店里那样可口的小料了

Answer 2