黑木耳没泡发开能食用吗？

Question

黑木耳没泡发好能食用吗？

Answer 1

“可以,没有完全泡开的干木耳会影响口感,另外如没有完全泡开,木耳里面的脏东西不能出去。由于木耳是属于干制品,平时在做菜前,需要先将木耳用水给浸泡开,大多数人在浸泡木耳的时候都做错了,导致泡好的木耳不仅口感差而且还不干净。 扩展资料: 木耳的营养价值: 1、增强免疫力 木耳中含有非常丰富的.木耳泡发后不要直接食用，就算是凉拌木耳，也需要把洗干净的木耳放到开水中煮一下。建议吃木耳最好用来炒熟。

黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。

Answer 2

黑木耳食用之前，都需要提前泡发好，泡发方式不对，还会对食材造成破坏，影响口感。
最好用冷水泡发木耳，虽然用时长，但可以让木耳慢慢吸收水分，还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感，保留木耳的营养价值。