第1个回答 2014-11-01
一半用烫面（用响边的水） 一半用温水
面用凉开水和，油用荤油或者植物油中添加荤油，病烙出来放到容器里里要盖上盖子盖一会。楼主可以去试试，我是山西的，这样做出来的烙饼肯定达到你的要求了。
实话实说,那种面和得用手抓满手都沾满面,就行了......很稀才行
放在容器里,闷一会,是对的.
其实包子、馒头、饼了等等，面和得越软其实成品越好吃，但是如果要求造型，这肯定是不合适的。
加一丁点的小苏打粉就可以了，最好再加上两个鸡蛋，超好吃的！
温水里放入酵母，搅拌均匀，放入面粉，搅拌成粘稠的糊状。
发酵膨胀到原来体积的两倍以上，变成更稀并蓬松的面浆。
电饼铛内放入少量植物油，把面糊倒入、摊薄，把铛内的油弄到面糊上表面一些，加电5-8分钟，表面酥脆、里面粘糯的饼好了。
实际上，我经常放入馅料做成馅饼，非常好吃。