想做一个烩面，有什么好的推荐下？

Question

如题所述

Answer 1

茄汁牛肉烩面
材料
牛肉300克，面饼4个，生抽，蒜，砂糖，葱，料酒，生粉，盐，鸡精，姜
做法
牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。
面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用，牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。
面条下锅加少许料酒爆炒片刻后，加入牛油、适量的茄汁、少许砂糖、盐、鸡精调味，过程中加少许水翻炒均匀焖3分钟后炒均匀即可熄火。