双耳花卷、正中央花卷、单拧法、双拧法、卷拧法、拉拧法。
1、双耳花卷:将豆沙馅料放在花卷皮的一端,然后将另一端对折后用手指捏住两边,一面捏一面向中间拧紧,让豆沙馅料均匀分布,形成两个耳朵,像一个小耳朵的玫瑰形状。
2、正中央花卷:将豆沙馅料放在花卷皮的中间,用手指捏紧然后像包紧馄饨一样向两边对折,注意两边的厚度要一致。之后将两侧用手指轻轻拧紧,使得两侧相互衔接,形成整齐的花卷。
3、单拧法:将面团搓成长条形,然后用双手轻轻拧成螺旋状,最后将两端捏在一起。
4、双拧法:将两个面团搓成长条形,然后轻轻拧在一起,再用双手轻轻拧成螺旋状,最后将两端捏在一起。
5、卷拧法:将面团搓成圆形,然后用擀面杖擀成薄片,放入豆沙馅料,再卷成螺旋状,最后将两端捏在一起。
6、拉拧法:将豆沙馅料放进去,用双手慢慢拉,然后卷在一起。
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