农村低保归民政部门管。
详细解释如下：
在农村地区，低保，即最低生活保障，是一项重要的社会保障制度，旨在保障农村贫困家庭的基本生活需求。民政部门是负责社会救助、社会福利和优抚安置等工作的政府部门。因此，农村低保的申请、审核、发放等管理工作均由民政部门负责。
当农村居民需要申请低保时，他们可以向所在地的村委会或者乡镇的民政部门提出申请。申请后，相关部门会对申请人的家庭收入、财产以及生活状况进行调查和核实。确认符合低保条件的申请人，将会被纳入低保范围，并领取相应的低保金。
民政部门还会定期对已经纳入低保的家庭进行复核，以确保低保资金的公平、公正和合理发放。同时，对于低保政策的宣传、解释和指导工作，也是由民政部门来承担的，以确保广大农村地区的居民了解并能够有效利用这项社会保障制度。
总之，农村低保的各项工作由民政部门负责，以保障农村贫困家庭的基本生活需求。