什么叫鲽鱼?什么叫多宝鱼?

Question

如题所述

Answer 1

1. 鲽鱼，亦称比目鱼，以其独特的身体构造而著称，体形侧扁，呈长舌形、长椭圆形或卵圆形，最大个体可达到五米长。
2. 鲽鱼的身体左右不对称，眼睛位于头部的左侧或右侧。这种鱼是温带水域中的重要经济鱼类，以底栖无脊椎动物和鱼类为食。
3. 多宝鱼，属于比目鱼中的鲆科，学名为菱鲆，体侧扁平，成鱼体长一般在75厘米左右，有些个体呈卵圆形。
4. 多宝鱼是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一，以其肉质细腻、味道鲜美而受到推崇。它的皮下和鳍边含有丰富的胶质，且体内无小骨，骨头呈白色玉石状。
5. 比目鱼是硬骨鱼纲鲽形目下的一类鱼，包括鲆科、鲽科、鳎科等。它们的两只眼睛都长在头的同一侧，称为鲽；长在另一侧则称为鲆。
6. 多宝鱼作为名贵的低温经济鱼类，在市场上通常以活鱼形式出售，而鲽鱼和比目鱼则主要以速冻产品为主，可能会造成部分营养流失。
7. 因此，若追求营养价值，多宝鱼是一个更好的选择。它的肉质白嫩，口感细腻，且营养丰富，是比目鱼中的优质品种。