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牛头和牛蹄子怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2024-05-31
材料﹕牛头1个﹐葱200克﹐蒜4头﹐生姜100克﹐盐2大勺。
做法﹕牛头刮毛分半泡在凉水里放血﹐并在锅里放足够的水。等水开时放进牛头﹐等牛头漂上来时捞出来洗净。在烫出的牛头中倒足够的水﹐并放盐﹑生姜﹑蒜熬汤时﹐边撩沫边煮。煮3小时左右时﹐骨头易抽出,将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好﹐再放在煮牛头的汤里煮半小时左右。捞取洒凉水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物压一晚使之成形。解开包裹切成5厘米大小的薄片﹐盛在碗里。放上醋酱油或芥茉醋酱即可。
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怎样
炖
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答:
1、先把牛角锯去,整个放在火上烧焦皮面,用刀刮去焦面,看是否烧到毛根,再继续烧刮,至烧尽毛根为止(烧时要先烧顶部,尤其要注意,不要把皮烧裂)。烧刮后放在水内泡软,再刮尽焦面,整个放在锅内煮到能去骨(拆时要保持
牛头
皮肉整齐,不可弄碎),拆骨后放在水内再清刮一遍,修去边沿不...
牛头和牛蹄子怎么做好吃
答:
做法﹕
牛头
刮毛分半泡在凉水里放血﹐并在锅里放足够的水。等水开时放进牛头﹐等牛头漂上来时捞出来洗净。在烫出的牛头中倒足够的水﹐并放盐﹑生姜﹑蒜熬汤时﹐边撩沫边煮。煮3小时左右时﹐骨头易抽出,将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好﹐再放在煮牛头的汤里煮半小时左右。捞取洒凉水﹐放...
熟
牛头
、
牛蹄子怎样做好吃
答:
可以做牛蹄火锅,还可以用高压锅压好了在起来红烧.牛蹄火锅、炒锅点火加水加白酒烧沸
,然后把牛蹄放锅里出水去腥,捞起了再用清水冲洗,炒锅点火加入食用植物油在油烧烫以后放花椒、辣椒、豆瓣酱、八角、桂皮、陈皮,进行煸炒一会,然后把牛蹄下锅,加水、酱油,待烫烧沸以后可以适量加点火锅底料,就可以放高压...
牛肚牛蹄筋
牛头
肉
怎么做好吃
答:
(1)
牛头
刮毛分半泡在凉水里放血,并在锅里放足够的水,等水开时放进牛头,等牛头漂上来时捞出来洗净。。(2)在烫出的牛头中倒足够的水,并放盐、生姜、蒜熬汤时,边撩沫边煮。(3)煮3小时左右时,骨头易抽出。热的时候,将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好,再放在(2)中煮牛头的汤里煮...
牛头牛蹄怎么做好吃
答:
牛头牛蹄
可以做成卤汁的是
最好吃
的。
牛头牛蹄子怎么做好吃
答:
步骤 1. 牛筋洗净后改刀成小块,焯水备用 2. 香料大合集,左下是花椒,左上是小茴香。蒜是1瓣没错我切成两半了~花椒和茴香的用量可以看图估算一下,我就不一颗颗数了⊙﹏⊙b 3.焯水后的牛筋加所有香料和卤料混合,加水至没过所有材料 4. 电高压锅上汽后压大约40分钟后取出,转入炒锅中(如果...
牛头蹄怎么做好吃
答:
清理
牛蹄子
:将牛蹄子放在烤架上用火烤一烤,以便除去牛蹄上的牛毛以及牛脚趾甲,而后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛,再用刷子在牛蹄表面刷一遍,去除掉烤焦的牛毛,最后砸掉牛的脚趾甲,用清水冲洗。请点击输入图片描述 2 焯水:将牛蹄冷水下锅,加入姜片和料酒,待到水煮沸后,将水面上漂浮的白沫撇去。...
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