自选快餐卖剩炒多的该如何处理？

中午炒多的下午加热还卖得出去吗？反复加热的菜颜色不是变了，怎办？晚上卖不完的放冰箱冷藏明天还能卖吗？该如何保存，还是直接丢掉？

推荐答案 2013-12-28

你还算是个比较有良心的老板，
可以学习面包房和一些西方餐馆的习惯，
标注出来我这是剩菜剩饭，便宜一些卖，肯定销路还不错。
当然，要确保保存良好，人家吃了不会闹肚子，
这个你可以咨询一下更专业的人才学学怎么保存，

倒掉真的太浪费，也太夸张了，
通常美国人这样干得多，吃不了就扔，
包括什么“顾客永远是正确的”之类的理念也都是他们发明的，
所以很多欧洲人都觉得美国人就是个暴发户。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/G3pq38GvYpppNNvp8pp.html

其他回答

第1个回答 2013-12-28

站在消费的角度，我是希望知道丢掉的拉，那老板的角度，当然是不能浪费，用新鲜的菜和剩菜混合在一起，这样就看不出来了

第2个回答 2018-11-17

我的全都倒掉哦😊🙄🙄包括饭、粥等～都不留隔顿的～这样客人知道了你店的口碑就好到爆……慢慢地良性循环以后就没什么剩菜了……到时候你还愁怎么拼死拼活煮的都不够卖

第3个回答 2013-12-28

大减价卖肯定有人买

相似回答

自选快餐剩菜怎么办,有没有方法防止浪费?答：一看你就是那种有良心的老板，不会想把剩菜卖给顾客，其实还是有很多改进措施的，比如在人流量高峰期过后就适当的减少补菜的速度，只对消耗多的菜进行补充，还有在高峰期过后对剩余较多的菜品降价或者赠送点青菜，汤之类的，反正有很多管理办法

老乡鸡也开“自选称重”店,快餐“现炒称重”在将来会成趋势吗?答：中式快餐越来越流行，厨师炒完饭菜之后，直接将盛菜的盘子放在大厅当中，菜的种类比较多，而且是大家比较熟悉的中式菜肴，只要有自己喜欢的饭菜，就可以直接拿着碗或者是盆才去挑选，可以挑选任何菜肴，因为所有菜价都是一样的，然后再进行称重，这些菜都很新鲜。虽然一份饭菜有点贵，但是总体来说还是比较...

我在自选快餐店炒菜,炒完后帮忙卖,现在从早7点忙到晚上12点,我们三个...答：自己做老板

一般的自选炒饭怎么收费答：一般的自选炒饭10元每份。自选炒饭是自选快餐的一种。人们的生活节奏越来越快，那你知道十元炒饭的利润吗？十元炒饭大多是多素少荤，有人认为无利润可赚。非也非也，成批批发菜品且少荤令成本价格较低，炒饭对地段也没有多高的要求。正常情况下，一人自助成本约3-5元，还是拥有很可观的利润。

什么是自选快餐答：第一是主食类。如白米饭、炒饭、白粥、杂粮粥、套饭等。第二是小炒类。如西红柿炒蛋、干煸豆角、凉瓜肉丝、鱼香茄子、炒青菜等等第三是蒸菜类。如豉汁蒸鱼、蒸排骨、清蒸鱼腩、蒸鸡蛋等。第四是铁板类。如铁板鸡扒、香煎秋刀鱼、香煎鱼头等等第四是汤类。如海带汤、玉米汤、肉丸汤等等。

“自选称重”为何受欢迎?自选称重会是中式快餐行业的解药吗?答：翻看各大外卖APP，不少消费者们对于自选称重的店铺整体评论较好，比如“ 干净卫生”、“品类多”、“味道不错 ”、“方便不等待”等等，这也看得出来，时至今日，自选称重的模式依旧备受广大消费者的认可。当然也并非所有的自选称重品牌都能在快餐赛道上脱颖...

快餐小炒菜单答：素食菜谱任你选择:酸辣土豆丝、大蒜紫叶、香菇蔬菜、番茄炒鸡蛋、自制豆腐、烤茴香、酸菜辣椒、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜头空菜、酥皮水面筋、油焖笋、虎皮花椒、丝瓜豆、黄瓜干虾米、四季豆、三鲜、什菜、油焖蘑菇等。 自选速食食谱的蒸菜:如豆沙蒸鱼、蒸排骨、蒸鱼肚、蒸鸡蛋等。自己的快餐食谱小炒:如西红柿炒...

大家正在搜

自选式快餐如何经营自选快餐利润有多大快餐自选自选式快餐自选快餐连锁中式自选快餐店自选式快餐最新模式自选快餐加盟店有哪些 36道菜自选快餐