怎么用微波炉热馒头怎么热不硬

如题所述

1、微波炉加热的原理与传统烤箱不同,它是从内向外加热,导致馒头内部水分过度蒸发,从而外软内硬。
2、为防止这种情况,如果馒头是从冰箱冷藏或冷冻取出,应先让其回温至室温,再进行加热。冷藏的馒头大约2分钟,冷冻的馒头大约3分钟,加热时间需控制得当。
3、对于冷冻过的馒头,可以在加热前用水略微冲洗表面,以保持口感和软度。
4、如果加热恒温的馒头,可将其置于小碗中,旁边放一大碗水,利用蒸汽加热,类似于隔水蒸的方式,以获得更好的加热效果。
5、另外一种方法是,用湿布(水不宜过多)轻轻包裹馒头,注意不要包得太紧,然后进行加热。微波炉加热馒头时应使用小火,避免大火或中火导致内部水分迅速蒸发,造成硬心。
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