怎么用微波炉热馒头怎么热不硬

Question

如题所述

Answer 1

1、微波炉加热的原理与传统烤箱不同，它是从内向外加热，导致馒头内部水分过度蒸发，从而外软内硬。
2、为防止这种情况，如果馒头是从冰箱冷藏或冷冻取出，应先让其回温至室温，再进行加热。冷藏的馒头大约2分钟，冷冻的馒头大约3分钟，加热时间需控制得当。
3、对于冷冻过的馒头，可以在加热前用水略微冲洗表面，以保持口感和软度。
4、如果加热恒温的馒头，可将其置于小碗中，旁边放一大碗水，利用蒸汽加热，类似于隔水蒸的方式，以获得更好的加热效果。
5、另外一种方法是，用湿布（水不宜过多）轻轻包裹馒头，注意不要包得太紧，然后进行加热。微波炉加热馒头时应使用小火，避免大火或中火导致内部水分迅速蒸发，造成硬心。