我大学读的中文，没有学大学语文。不过，我们学校的大学语文教材就是我们专业的一个老教授编的。
大学语文是对全校学生开放的通识课程，一般都是比较基础的内容，不用讲的太深奥。
大学语文的重点不是在专业方面，而是在提高学生的人文素质和文学基础能力方面。
一般，大学语文有古代文学、现当代文学、外国文学、应用文写作四个板块。《大学语文》每个学校的教材都不是一样的，不过大概的内容都差不多。正常的都是从先秦讲起，一直到元明清至今。主要的内容包括重要的文学家和文学作品以及文学现象。这些都是知道就行的，不用深究。
作为教师也应该把握好力度，不能以太专业的眼光和角度，去要求理工科的学生怎样怎样（绝无轻视之意）。
如果对老师要求高一点的话，就是能以幽默的方式和信手拈来的案例和典故，吸引学生的注意力和兴趣爱好，不至于学生们只是为了赚个学分而上课。
另外，一点很重要：你必须有自己的风格和思路，能够让学生和考官留下比较深刻的印象（当然是好的方面的）。
再一点就是，不能太目中无人，要谦虚。因为现在的大学生都很厌恶自以为是的人，他们都喜欢别人说他们好话，必要的时候，你可以多夸夸他们，这样做的效果绝对好，不信你试试就知道了。
最后，一定要赢得学生的认同，才有可能让你的课程出彩，有亮点。
当然，在学问方面不要作假，作假很容易被戳穿的，还是有很多学生小有学问的。如果不懂装懂的话，被当面戳穿那就不好看了，以后也没法混了。最好能诚实。自己确实不知道的，就说不知道，然后可以问问学生。这种能放下身架的老师，学生会非常喜欢。还有一点，遇到自己知识的盲点尽量先避开，以免尴尬。
大学上课，老师最好能轻松自由一点，学生们最烦被管的，如果你能够做到让学生自觉那就是最好的了。
大学生都比较喜欢搞笑一点的，讲课时你可以适当的幽默一下。
上课时，学生页比较喜欢看视频，可以自己先弄一点相关视频材料，好在课堂上放给学生看。一般的老师如果一直讲的话，很容易让人睡着的。
关于讲什么课，得看你自己，你对那些类型的文章比较熟练比较在行就选哪种。你可以先去当当或者书店买本大学语文课本看看。如果能够搞到你要应聘的那大学的大学语文就更好了（一般都可以在网上下载的），可以有针对性的备下课啊。
差不多这些了吧，希望能帮到忙。临场发挥也蛮重要的哦。
参考资料：http://www.docin.com/p-63210975.html