甲鱼是中国美食文化中经典的食材之一，同时也是珍稀保护动物。随着人们对生态环境保护意识的提高，越来越多的地方开始大力保护甲鱼资源。那么中国哪个省野生甲鱼最多呢?
江西省
江西省地处长江流域，水资源丰富，是全国最具甲鱼文化的省份之一。江西省西南部的井冈山地区和东南部的婺源县等地，历来是中国野生甲鱼的最佳产地之一。近年来，江西省还加强了对甲鱼资源的保护措施，有效保障了甲鱼的生态环境和数量稳定。
湖南省
湖南省地处中国南方，地理环境独特，水资源丰富。湖南省各地的湖泊和江河中，野生甲鱼种群数量很大。尤以洞庭湖流域、湘江流域和资水流域中的野生甲鱼数量最多。同时，湖南省政府还出台了一系列保护水生生物的政策，大力维护甲鱼生态平衡。
四川省
四川省位于中国西南，是中国特有的大熊猫的家乡，同时也是野生甲鱼数量最多的省份之一。四川省川西高原、岷江干流等地均有大量野生甲鱼种群。由于四川省的地形复杂，甲鱼生存环境复杂多样，因此甲鱼种类十分丰富，吸引了大量的旅游者前来观赏和品尝。
福建省
福建省地处东南沿海，地理环境十分适合甲鱼的生长繁衍。福建省莆田市和三明市的野生甲鱼数量较多，这部分地区的山区水域较多，密林与溪流交相辉映，是野生甲鱼的天堂。福建省政府也采取了保护野生甲鱼资源的措施，为甲鱼的安全和生态环境提供了更好的保障。
总的来说，中国野生甲鱼产地广泛，每个地区都有其独特的生态环境和风味口感。江西省、湖南省、四川省和福建省分别是野生甲鱼种群最密集的省份之一。同时，我们也应该保护好"甲鱼"，让它们在自然的生态环境中稳定繁衍，为人们带来更多的美味享受。