第1个回答 2023-08-06
一份黄焖鸡米饭的热量有500大卡到600大卡之间。
黄焖鸡米饭中主要食物包括米饭，鸡肉，食用油等，一碗米饭所含的热量大概在150大卡，一份黄焖鸡米饭中鸡肉的量大概在100克左右，所含的热量在200-250大卡，再加上食用油以及其他配料，因此一份黄焖鸡米饭所含的热量会在500到600大卡之间。
所以相对于其他食物来说，黄焖鸡米饭的热量是很高的。黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。不过，现在的黄焖鸡米饭已经走向全世界了，你很难想象可以在外国中看到它的身影。
黄焖鸡米饭的来源
黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于山东济南。最早时期，山东济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜百草黄焖鸡更是深受时任山东省多人的喜爱。
黄焖鸡选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
黄焖鸡注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的境界。
以上内容参考百度百科-黄焖鸡米饭
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