百香果用热水还是冷水

Question

如题所述

Answer 1

百香果用冷水或温开水冲泡。

百香果泡水喝时水的温度要控制好，百香果中含有大量的果酸，用它泡水时要用冷水或者温开水冲泡，水温应控制在50度左右，因为水温度较高会让果酸的正向电离加强，会让促进大量氢离子产生，这种情况下人们会感觉用百香果泡出的水味道特别酸。

平时用百香果泡水时，一定要把它的外壳去掉，这是百香果泡水的第一步，因为百香果的外皮质地很硬，如果直接用它泡水，会影响百香果泡水以后的口感。把百香果的外壳去掉以后，会发现它的果肉中有大量的籽存在，平时大家用百香果泡水喝时不要把它的籽去掉，它的籽放进去还能让泡好的百香果茶口感更为独特，滋味更加诱人。

百香果的挑选方法

挑选百香果主要就是看外观，如果表面光滑没有褶皱，果子是紫红色的，这就是刚刚要成熟，口感还是比较酸的。如果表皮有一点褶皱，这样的百香果就是比较甜的。果肉里的糖分开始转化，所以买回家的百香果放到有褶皱口感会更好一些。

从果肉的角度来看，大家可以选择有着深黄色果肉的果实。如果果肉是淡黄色的话，味道一般都不会有太好。在山上种植的百香果它的果肉颜色为暗黄色，而种在平地上的种植的百香果果实往往为淡黄色，味道也不太好，吃起来会比较的酸，而且甚至有涩味。