水煮肉片的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

水煮肉片的家常做法步骤如下：

材料准备：猪肉、豆芽、金针菇、葱、花椒、辣椒、豆瓣酱、蒜、老干妈辣椒酱、淀粉、酱油、胡椒粉、鸡蛋一个等。

1、猪肉切薄片，用淀粉、酱油、胡椒粉、一个蛋清和少许盐，腌制半小时。

2、豆芽和金针菇炒熟，铺在一个较大的盆子里。

3、烧热油，放入辣椒、花椒、豆瓣酱、老干妈辣椒酱、蒜瓣等调料，炒出香味后加入适量水。不喜欢吃麻的可以少放些花椒调味。

4、待水烧开后，把腌制的肉片倒入水中，2~3分钟肉片熟后，加盐关火。

5、把煮好的肉片倒入铺着豆芽的碗中，撒入切好的葱花。

6、锅中重新烧一些油，油热后，用铲勺舀入步骤（4）洒满葱花的水煮肉片中即可。