如题所述
脆皮豆腐的制作方法如下:
主料:豆腐。
辅料:蒜、鸡蛋、淀粉、糖、耗油、酱油、盐、小米辣、食用油。
工具:砧板、刀、盘子、锅、碗。
1、食材准备,把豆腐切成大小厚度的薄片。
2、调酱汁:在碗里放入切好的蒜蓉+1勺蚝油+2勺酱油+1小勺糖+1小勺盐+小米辣+半碗清水搅匀备用。
3、豆腐裹上鸡蛋液。
4、再沾上淀粉。
5、把锅预热倒入油把豆腐两面煎至金黄色。
6、煎至金黄后倒入酱汁。
7、撒上葱粒,不用收汁太干,爆汁的口感才最下饭哦。
8、出锅装盘。