果蔬脆片并不是完全健康的食品。
果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片，油炸过程中会使果蔬损失大部分的维生素和纤维素，在制作时还可能加入大量的糖、盐和调味品，使果蔬脆片的热量变高。
果蔬脆片作为油炸食品，对包装有特殊要求，包装应该避光，还需要防潮、放置于阴凉处。在购买果蔬脆片产品时，要看一下配料以及营养成分表，选择含盐量、含油量低的果蔬脆片产品。果蔬脆片偶尔吃是没有问题的，若是把它当做正常饮食的替代品大量食用，就存在一定的问题。
果蔬脆吃了会发胖吗
适量的吃果蔬脆，一般不会导致发胖。发胖是由于摄入与消耗不平衡，使脂肪堆积导致的。可能是由于大量摄入而消耗过少引起的发胖，也有摄入量不大，但是每天消耗量很少的情况会出现发胖。
售卖的果蔬脆是由新鲜的蔬菜和水果经过脱水、烘干等工序制成的食品，由于制作过程导致果蔬脆的糖分及营养物质会有一部分流失，为了提升口感，制作时一般会有其他添加成分，比如盐或者糖等，可能由于这些物质摄入过多而引起发胖。尤其是本身较胖的人群需控制食用量，以免增加肥胖的风险。自制的果蔬脆不含有添加剂，可以正常适量食用，相对而言更健康。
以上内容参考百度百科-果蔬脆片
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