做饼干的油纸是不能重复使用的。
做饼干的油纸第一次后可能会有一些残留的东西,会滋生细菌的,而且被油纸吸进的油如再高温烘烤会产生致癌物质,所以不建议反复使用。油纸拿来垫底,吸油,垫在烤盘上,防粘同时也免去了清洁烤盘的麻烦,尤其是在烤小点心和饼干的时候,一定会用到。
制作蛋糕卷时,油纸是必不可少的工具。可以垫在烤盘上,便于蛋糕脱模;油纸比较柔软,在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬,所以肯定不能用锡纸来代替了。
扩展资料:
没有做饼干的油纸的代替介绍如下:
做饼干没有油纸可以使用铝箔纸替代,也即是常说的锡纸。锡纸一种涂上或贴以像银的膜状金属纸,多为银白色,金属成分其实是铝,而非锡。垫在烤盘上,免去了清洁烤盘的麻烦,尤其是在烤小点心和饼干的时候,通常会用到。
油纸一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上,防止饼干粘连,少量溢出的油脂,粘在烤盘上也比较好清洗。不同于油纸,铝箔纸是无法微波的,所以需要微波的场合下,就一定要使用油纸了。
参考资料来源:凤凰网-七夕内藏玄机小饼干
参考资料来源:凤凰网-六大要点,自制小饼干要注意