象牙会逐渐变成淡黄、深黄，最后变成黄褐色。
象牙制品的保养：
象牙是有机类物质，比较娇气。除要防止冲击、摔碰、挤压、火烧、水浸、酸碱等剧烈侵害外，对温度、湿度、光照、环境整洁都很敏感。
温度不稳定会发生热胀冷缩，易引起变形、龟裂、掉片，湿度不稳定会产生失水吸水，引起胀缩。
牙雕产品喜欢偏潮湿的环境，干燥易发生干裂，但太潮湿易发生霉变。一般要求温度在15-25°C，湿度在 55%-60%之间。
在光的作用下易发生化学变化，变色、变脆，尤其是紫外线破坏性最大，会使象牙分解损坏，红外线、可见光会引起温度急剧升高，所以牙雕应避光收藏。建议：
1、 牙雕平时可置于软囊盒中，放上防蛀药块。存放环境应尽可能保持恒温。
2、 存放牙雕时周围环境的相对湿度应维持在55%至60%。简单的做法是在其附近常置放一杯清水，不可以放在有风的地方。
3、 不宜日晒、或灯光直射，以免灯光产生的高温，使象牙破裂、弯曲等。一般要求温度保持在15-25°C。
4、 象牙的贴身饰品，洗澡的时候请摘下，象牙一旦在热水中时间过长的话，会开裂并变色。
扩展资料：
象牙真假鉴别：
1、牙纹：
象牙的横截面大多数都有网纹、人字纹，骨制品则没有。
2、色泽：
象牙质地细腻，表面光滑，呈牙白色和淡黄色，盘完久了表面的黄色变深，并伴有“雀丝”出现。骨制品质地粗糙，大多都经过漂白，打磨的再平也会看到“骨眼”。象牙即使漂白也会呈现出一种油润洁白的光泽，而骨制品漂白后则变得干涩。
3、手感：
由于象牙质地细密，比重略大于骨制品，手感好，不发飘。
4、做工：
骨制品不会花很大工夫雕刻，一般都比较简单粗放。象牙雕刻大都复杂精细。
5、牙皮和牙芯：
象牙外表有一层牙皮，虽然都是象牙，但皮料质地较芯料要粗糙很多，牙心质地细腻光滑。牙皮盘完过程中变黄的速度很快。
参考资料来源：百度百科_象牙