用空气炸锅怎么炸鸡腿
用空气炸锅怎么炸鸡腿，上学的时候超爱吃炸鸡腿，那么有没有想过用空气炸锅来炸鸡腿，空气炸锅的工作原理决定了它的用的油比正常油锅炸的少，一起来了解一下用空气炸锅怎么炸鸡腿。
步骤1
鸡腿中放入味极鲜酱油，盐，糖，料酒，姜片，蒜片，胡椒粉，辣椒粉。总之家里有的调味料都往里倒，实在没有就放酱油，盐，糖，料酒也行。没有皮的那面划几刀方便入味。腌制2-3个小时
步骤2
用厨房纸擦干鸡腿。皮朝下，空气炸锅200度，30分钟。炸到10分钟的时候翻面，皮朝上。用小刀将中间切开，边上也可以划几刀。
步骤3
颜色非常好看。喜欢吃辣，或者口味重的话，出锅后可以再撒点调味粉。
空气炸锅炸鸡腿的烹饪技巧
腌制的时候不用加水，料酒多放点。尽量把鸡腿浸在里面。
同品牌的炸锅温度和时间都不一样。中间可以时不时拿出来看一下成熟度，自己调整时间和温度。
1、将鸡腿清洗干净，去掉多余的油脂部分，再用刀竖着切也刀，这样方便入味。
2、来调一下酱汁，如果喜欢吃辣味的可以放一些辣椒粉进去。
3、把酱汁入切口的鸡腿里，用手反复按摩揉搓，使之入味。
4、再把葱姜切丝备用。
5、放进鸡腿里再次揉搓入味，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制4小时以上，腌制的时间比较长会更入味。
6、把腌好的鸡腿放到空气炸锅的炸篮里，尽量每个之间留有一定的空间，这样炸出来的颜色更好看，也更容易炸透入味。
7、空气炸锅温度设定在200度，时间为23分钟左右，不需要预热。
8、时间到，看炸好的鸡腿这颜色多漂亮，闻上去也是香香的，尝一口就是香呀。
小窍门
1.鸡腿太大了，一定要切几也这样才能入味。
2.老抽上色比较重，所以不要放太多，不然烤出来的鸡腿会发黑。
3.鸡腿的腌制时间比较长会更入味，夏天天热，腌制的时候放冰箱冷藏会更卫生安全。
空气炸锅的功能与优点分析
一、空气炸锅的功能
其实，空气炸锅的菜谱还是挺多的，炸薯条、烧烤、烤鸡翅、炸鱼......，肉类、蔬菜、炒货等等，基本上烤箱能做的，空气炸锅也能做。
1带有脂肪的肉类。带有脂肪的肉类用空气炸锅加工完全不需要用油，在空气炸锅运行中会直接将肉类中的油脂析出，完全实现了空气炸锅无油健康油炸的理念，而且口感也不错。
2蔬菜等食材也可以使用空气炸锅。但是在使用的时候，需要在食材表现刷上一层油，避免粘锅之类的情况发生。
3去潮。花生、瓜子之类的炒货非常容易受潮，受潮之后可以将它们放入空气炸锅中加热，可以有效去潮，恢复口感。
4复热。如果有剩下的油炸食物，特别是用传统工艺油炸的食物，如果吃剩下后不加热，口感会非常的差，但是再用传统方法油炸又会非常的不健康，这个时候可以用空气炸锅来复热，恢复食物口感。
当然，个人最建议的`还是使用空气炸锅做带有脂肪的肉类，这叫物尽其用。
二、空气炸锅优点分析
1、不费油无油烟。空气炸锅的工作原理决定了它用的油非常的少，它是利用的食物本身的油脂（空气炸锅还能带走这类食物多余的油脂），或者在食材表面刷一层油，当然也就没有油烟产生，做出的食物相对来说是少油健康的。
2、清洁方便。只需等空气炸锅放凉后，把里面的锅具在水下冲淋一遍即可，或用抹布（不要用金属诸如钢丝球之类的清洁用品，会损伤空气炸锅的不沾涂层）擦拭干净。比起其他很多锅具，空气炸锅的清洁可以说是很方便了。
3、省时省事。空气炸锅拥有定时设置，做食物时不需要长时间在旁边守候照看；不需要预热，烹饪起来很方便；能自动调节温度，拥有恒温装置，只要设定好时间，到点就会自动停止工作，不会产生食物焦糊的情况。
4、功能多样。除了油炸功能之外，解冻、加热、去潮、甚至是烘焙等等，都可以通过空气炸锅来完成。
1、用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。
2、鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒，感觉更好。
3、蒸锅里加入适量水放上鸡腿，冷水蒸15分钟。
4、蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。
5、接着在裹上一层蛋液。
6、最后裹上一层面包糠。
7、剩下的鸡腿也照这样裹。
8、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。