乾县驴蹄子面做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：面粉、盐

调料：盐、鸡精、醋、油辣子、素菜、肉臊子适量

做法步骤：

1、400克面粉，加入2克盐增加筋性

2、120毫升水 一边倒一边用筷子搅拌，和面的时候一定要硬些

3、面成为絮状后用手揉成面团

4、盖上盖子饧半小时

5、半小时后开始揉面 

6、面揉光滑后用擀面杖擀成1厘米厚

7，把面片整理成长方形、水开下入面 下入自己喜欢吃的青菜,2分钟后捞起

9、盐、鸡精、醋、油辣子、素菜、肉臊子

10、搅拌均匀就可以开始了，非常劲道的驴蹄子面。