要达到减脂的效果，关键在于控制总热量摄入和保证营养均衡。以下是一份适合减脂期的一日三餐食谱：
早餐：
燕麦粥（50g燕麦片，加入250ml脱脂牛奶，水煮）
一个水果（如苹果或橙子）
一个鸡蛋（煮熟或水煮）
午餐：
150g烤鸡胸肉
100g糙米饭
200g蒸西兰花
一碗清汤
晚餐：
100g烤鲑鱼
一碗色拉（以绿叶蔬菜为主，如生菜、小黄瓜、西红柿，搭配一些胡萝卜、紫甘蓝等。低卡路里沙拉酱，如柠檬汁、醋、橄榄油等调味）
200g烤地瓜
加餐（如有需要）：
一份水果（如一根香蕉、一小把葡萄）
一份低脂酸奶或豆浆
这个食谱的热量较低，同时保证了蛋白质、碳水化合物、脂肪和膳食纤维的摄入。你可以根据自己的口味和需求进行调整。需要注意的是，在减脂期间，要保持规律的饮食和适量的运动，才能达到更好的减脂效果。同时，快速瘦身不一定是健康的方式，建议还是要以健康为第一目标，适度控制饮食和增加运动。
一、早餐
早餐是开始新的一天的第一餐，早餐不能不吃，而且安排好这一餐非常重要。早餐的最佳进食时间为早上7点-8点。所以，可以推断出，最佳的起床时间就是早上淀粉7点。但是，起床之后不能马上吃早餐，需要间隔20-30分钟的时间。因为早餐是人体一天生理活动所需能量的重要来源，所以早餐可以选择蛋白质丰富一些的食物，就像牛奶、鸡蛋、香肠和豆浆等等，还有像面包、馒头和花卷这样富含糖类的食物。除此之外，还可以食用一些维生素含量含量较高的食物，就是一些果蔬类。
减肥食谱早餐一:营养咸豆花
材料:超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。
做法:
1、裙带菜泡发切小片，其他材料切末、小丁。
2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟。
3、热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味。
4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上3料，喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。
减肥食谱早餐二:面包丁沙拉
材料:全麦吐司1片、黄油、蒜末各适量、水煮蛋1个、杏仁碎随意的量、小西红柿6-7个、菜叶2片、黄瓜半根。
做法:
1、生菜叶2片、小西红柿6个、鸡蛋1个、芹菜1小段、黄瓜1小段，在意西红柿和黄瓜的自己选一种就行了，菜洗净后撕成小块、黄瓜切片、小西红柿对切、芹菜切厚片。
2、鸡蛋煮熟，芹菜烫熟，鸡蛋煮好后切成小块。
3、吐司两片，冰箱里要是有黄油，取一小块室温下溶化，再切点蒜末混合进去，在面包片上涂抹一层，烤箱预热至200度，放入面包片烘烤约8-10分钟，改用平底锅烘烤也是一样的。最后切成小丁就行了。
4、取一个大碗，放入撕碎的生菜叶、小西红柿、黄瓜片、切好的鸡蛋、芹菜段、虾丁，加一点点盐、现磨的黑胡椒碎、橄榄油、最后挤上半个柠檬汁，拌匀后撒上烤好的蒜香吐司丁，再撒上一些小杏仁碎即可。
二、午餐
午餐供给身体的热量占全天总能量的35%左右。所以，午餐也是绝对不容小视的，一天中，午餐的进食时间最佳为中午12点到14点这段时间。午餐最好吃一些蔬菜和鱼类、瘦肉和豆类食品，粥和汤也是比较好的选择。适合减肥的粥汤类有:绿豆粥、黄瓜粥、西红柿鸡蛋汤等等。这些粥汤类对于减肥有很大的好处。切记，要忌吃炸肉类的油炸食品，对于动物的肝脏和肥肉也要能少吃就尽量少吃。因为这些食物无一例外的额，热含量都非常的高。这是午餐的安排。
减肥食谱中餐一:蘑菇菠菜意面
材料:三色螺旋面100克、蘑菇100克、菠菜100克、火腿片50克、洋葱半个、蒜头3瓣、淡奶油100克、盐2克、白胡椒粉2克。
做法:
1、锅中放足量水烧开，加5克盐和几滴橄榄油，放入三色螺旋面，按照包装袋上注释的时间煮熟后捞出滤水备用。
2、洋葱、蒜头、火腿片切成碎，蘑菇切片、菠菜去根切段。
3、热锅后加入橄榄油，油温后放洋葱、蒜末炒香，再倒入蘑菇炒软。
4、倒入淡奶油，再加入适量清水煮开。
5、下三色螺旋面和菠菜，加盐调味，翻炒1分钟后撒入火腿末和白胡椒粉拌匀即可。
减肥食谱中餐二:芦笋鱼柳
材料:土豆、草鱼、西红柿、芦笋、香椿芽、红辣椒、巧克力酱、鸡蛋、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、姜。
做法:
1、将草鱼切成大片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍。土豆切大片，用微波炉高火8分钟打熟。
2、番茄切小丁，红椒切丝，芦笋切长段飞水捞出待用。
3、用淀粉和鸡蛋加少许盐和成糊，将鱼片拖糊，下5成高的油锅，炸成金黄捞出沥油。放入微波炉中火3分钟至熟。
4、土豆取出在保鲜袋里捻成泥，用盐、胡椒粉、黄油、香葱末拌匀成泥。将土豆泥拍成小饼放在盘中，依次放上三根芦笋，架上两片鱼片。
5、锅内留油，煸香姜末放入番茄丁，和少许的番茄酱，加白糖、盐调味制成浓汁，在盘子周围淋上浓汁，挤上巧克力酱，在鱼排上点缀红椒丝和椿芽。
三、晚餐
重头戏来了，晚餐的最佳进食时间是在傍晚的17点-19地啊你，因为在这段时间内，身体的新陈代谢速率较快，比晚上21点的时候大概要高出10%左右，在这个时候进食，摄入身体内的卡路里在入睡之前就可以被消耗殆尽，及可以甩掉那些讨人厌的脂肪，也可以给身体带来诸多的好处。
晚餐的食物尽量不要太油腻，煮的尽可能清淡些，要记住晚餐千万不能吃那些高脂肪食物，尤其是含有奶油的甜食，荤菜和素菜搭配要合理，既不能全是荤的，也不能全是素的，汤类和粥类可以适当的摄入，因为这样可以增加饱腹感，避免感到饥饿，对于绿叶蔬菜，要尽量的多吃，但是，尽量不要用油烹煮，因为用油烹煮不仅会破坏掉其中的营养物质，更会增加其卡路里指数，所以，尽量不要经过有的烹煮，可以烫水之后吃。另外，想要减肥的话，夜宵是必须桃戒掉的，因为夜宵极不容易被消化，容易导致肥胖。
减肥食谱晚餐一:海蛎烧豆腐
材料:豆腐、海蛎、青蒜、姜、地瓜粉、油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉。
做法:
1、豆腐用淡盐水浸泡半小时后取出切块，海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌匀，青蒜切段、姜切片备用。
2、锅内倒入少许油，油热后下入切好的青蒜段和姜片、豆腐小火略煎。
3、转大火，下入料酒、生抽翻炒。
4、加入适量的水炖煮片刻。
5、下入海蛎焖煮片刻，煮到汤汁略稠。
6、加入青蒜叶、盐、胡椒粉调味即可。
减肥食谱晚餐二:冰糖银耳核桃粥饭
材料:绿豆、大米、小米、核桃仁、银耳、冰糖。
做法:
1、核桃分成两份;银耳分成两份，一份儿剁碎，一份撕成大朵。
2、除了大朵的银耳和一份儿核桃仁，其他的原料放入锅里;加比平时煮粥略少的清水。
3、定时20分钟。煮熟后放上剩余的核桃仁和银耳，即可。
假如能够严格认真的执行以上的一日三餐减肥食谱，并且真真正正的做到一日只有三餐，而没有第四餐、第五餐的话，相信减肥成功不是一件多么难的事情，只是，贵在坚持，自有坚持，才能够获得成功
早餐：
1. 煮鸡蛋2个、全麦面包1片、低脂牛奶1杯。
2. 燕麦粥1碗、水果1份、绿茶1杯。
3. 煮鸡胸肉1份、蔬菜沙拉1份、全麦面包1片。
午餐：
1. 烤鸡胸肉1份、蔬菜沙拉1份、全麦面包1片。
2. 煮鱼1份、蔬菜沙拉1份、水果1份。
3. 煮鸡胸肉1份、糙米饭1份、蔬菜沙拉1份。
晚餐：
1. 煮鸡胸肉1份、蔬菜沙拉1份、水果1份。
2. 煮鱼1份、蔬菜沙拉1份、水果1份。
3. 煮鸡胸肉1份、蔬菜沙拉1份、水果1份。
除此之外，建议在饮食中减少高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、甜点、糖果等，适当增加蔬菜、水果、全麦食品等低热量、高纤维的食物，以保证饮食的营养均衡，同时达到减脂的效果。此外，适量运动也是减脂的重要方式。
1、新鲜蔬菜水果：新鲜的蔬菜水果富含多种维生素和纤维素，纤维刺激肠壁，有助于胃肠道的蠕动，进而增强新陈代谢，达到减肥的目的。富含纤维素的蔬菜水果有芹菜、玉米、菠菜、青菜、香蕉等。
2、粗粮：粗粮热量低且含有大量纤维。纤维可以促进胃肠蠕动，进而增强新陈代谢，达到减肥的目的。粗粮中的纤维还可以让人容易产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入。建议减肥的人把粗粮当作主食，减少精米精面的摄入。但是吃粗粮要适量，吃多了同样会长胖。常见的粗粮有燕麦、荞麦粉、红豆等。
3、蛋白质：减肥期间建议摄入蛋白质占总热量的20%左右，尽量选择优质蛋白质，例如牛奶、鸡蛋白、豆制品等。本回答被网友采纳
减脂的餐食谱需要注意摄入热量和营养均衡。以下是一些可能的建议：
早餐：
煮鸡蛋或吃煎蛋白；
全麦面包片配上新鲜水果和无糖酸奶。
午餐：
水煮鱼或蒸海鲜；
蔬菜沙拉，可以加入生菜、洋葱、青椒、西红柿等低热量的蔬菜；
煮糙米饭或者燕麦片。
晚餐：
瘦肉汤或者蒸鸡胸肉；
低淀粉蔬菜，例如芹菜、豆角、苦瓜、大白菜等；
温馨提示：晚餐可不吃主食，但如果想要吃，可以选择糙米饭或者小份的全麦面包片。
当然，不同的人有不同的身体需求和口味偏好，因此在制定减脂餐食谱时，最好咨询专业医生或注册营养师的意见。同时，请注意，减肥需要长期坚持和适当的锻炼，单靠饮食是不够的。