蒸面皮的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

主料

面粉

400克

澄粉

400克

辅料

蒜瓣

10粒

辣子面

适量

芝麻

适量

生抽

半勺

香油

半勺

五香粉

半勺

食盐

半勺

食醋

1勺

æ°´

适量

步骤



1.蒜瓣砸成蒜泥，准备好辣子面、五香粉、芝麻等。



2.油烧热，泼入其中，听到滋滋响声，用竹筷搅拌均匀备用。



3.取普通面粉和澄粉400克和匀。



4.加水搅拌均匀，制成可流动的面糊。

5.蒸锣底部搽油，取适量放入蒸锣,将蒸蒸锣放入蒸馍用的大锅，蒸三分钟左右。



6.取出放入凉水中凉透，用筷子划周边，取出面皮，可防止粘连。



7.与此同时，将豆芽焯水过凉，莴笋切细条待用。

8.蒸好的面皮摞起来。



9.将蒸好的的面皮切条，加入准备好的配菜，再加入辣酱、香油、醋、盐等调料。一碗香辣可口的蒸面皮就做好了。

Answer 2

蒸面皮的家常做法
材料
银鳕鱼300克，萝卜干50克，青豆50克，火腿50克，粽叶6张调料盐、味精、鸡精各少许
做法
1、鳕鱼切成小方丁，腌渍；萝卜干、火腿切小丁。粽叶卷成小喇叭形，固定好。
2、鳕鱼丁、萝卜干、青豆、火腿入四成热油锅中过油，倒出沥干。
3、锅中加少许水，入调料及过油的各原料，勾薄芡盛出，分装于粽叶内即成。