红烧河豚鱼的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

主料：河豚鱼1条、五花肉40克、菜心适量。

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、先抽适量、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量。

1、准备好食材，

2、五花肉切片，菜心洗净，

3、河豚鱼解冻，放入清水浸泡一下，沥干，

4、锅里油热，放入姜，蒜，葱爆香，

5、放入五花肉煸炒出油，

6、加1大碗清水，放入料酒，

7、放入老抽，先抽，白糖，胡椒粉，

8、放入河豚鱼，加清水要盖过河豚鱼，

9、大火煮开，中小火煮30分钟，

10、加盐煮5分钟，关火，

11、菜心放入开水焯熟，排入大盘，

12、五花肉放入大盘，再放入河豚鱼，锅里汤汁大火收至浓郁，把汤汁浇在河豚鱼上，即可上桌。