鲜牛肉馄饨的推荐做法？

Question

如题所述

Answer 1

1.

准备好所需要的食材。牛肉馅加入3勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、适量胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，然后加入1勺盐，继续顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

2.

大葱剥皮洗净切成葱碎，老姜清洗干净切成姜末，洋葱去掉外皮清洗干净切成洋葱粒，全部加入到牛肉馅中。

3.

加入香油、鸡粉，继续搅拌，记住要顺着一个方向搅拌，不能来回搅动，否则肉馅会“懈”，容易出汤。搅拌好的肉馅是粘稠而有胶性的，这样的牛肉馅就调好了。

4.

准备好馄饨皮。为了节省时间，我这个是买的现成的，不嫌麻烦的，也可以自己制作。

5.

取其中一个小馄饨皮，放在左手上，放入适量的牛肉馅，卷起来裹住肉馅，卷两次。

6.

两边捏在一起，捏紧防止煮的时候开口。这样一个小馄饨就包好了。买来的馄饨皮不太容易捏紧口，可以用筷子沾点水或者省事直接沾一点点肉馅抹上，然后再捏，就很容易了。

7.

包好的牛肉鲜馄饨放在盘子或者盖帘上，为了防粘也可以沾点面粉再放。

8.

锅里放适量水，烧开后下入小馄饨煮熟即可。用一个小碗挑一个料汁：生抽、香醋、香油，香菜碎，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，搅拌均匀，吃的时候浇在碗里，或者直接放在锅里也是可以的，随自己喜欢。

Answer 2

怎么包牛肉馄饨

材料：牛肉、馄饨皮、食盐、葱、香油、橄榄油。

做法：1、首先将所有的材料全部准备好。

1、将新鲜的牛肉清洗干净以后，切末放入到盆中。将大葱切末后准备好备用。

2、牛肉中加入大葱末、清水、饺子馅调料、盐和香油搅拌均匀。

3、准备馄饨皮，加入适量的馅料，两边捏起以后，包成馄饨就可以了。

牛肉馄饨的营养价值

牛肉馄饨的主要材料是牛肉，而牛肉成分中含有丰富的铁元素，大量补充的情况下，不仅可以起到增强免疫力的效果，同时还可以改善身体因为缺血出现的贫血问题，同时还可以帮助蛋白质的形成。牛肉中含有一种特殊的成分，那就是氨基酸毒碱，这是一种可以帮助肌肉成长的物质。

牛肉属于一种高蛋白质、低脂肪以及低热量的食物，总的来说牛肉无论是吃很多，也不会引起身体内脂肪增加的情况，因此是一种适合减肥期的人群食用。牛肉中的维生素B6含量是会很丰富的，它的主要作用则是可以促进蛋白质的代谢和合成，比较适合在过量运动之后食用，帮助身体的恢复。在牛肉中同时还有着丰富的锌、镁元素，这些成分的作用是可以提高胰岛素的合成。本回答被网友采纳

Answer 3

食材：牛肉200克，胡萝卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克，生抽1勺，白糖1克，鸡蛋1个，香油1勺，香菜适量，绿叶蔬菜适量。
第一步：牛肉洗净，去掉筋膜，切片切条再切小丁，然后剁成肉泥。
第二步：将生姜切丝切细末，胡萝卜切细末，芹菜切小丁备用。
第三步：牛肉放碗中，加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生抽，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。拌好后再拌一点香油，锁住馅料的水分，并放入冰箱冷藏半小时以上。
第四步：拌好的牛肉馅中，放入姜末，胡萝卜碎，芹菜丁拌匀即可。
第五步：接下来就是包馄饨了，我们这里是三角形的皮，将调好的肉馅放置三角顶端，三角往掌心方向卷2圈，在左侧边缘抹点水，另一侧往左侧收紧，捏好即可。
第六步：包好的馄饨放案板上，如果多的可以放冰箱冷冻保存，食用时直接入锅煮熟即可。
第七步：煮馄饨的时间调个汤底：少许盐，1勺生抽，1小勺香油，香菜末或葱花，一勺煮馄饨的面汤调匀即可。当然有大骨汤或鸡汤，味道更鲜香。喜欢吃辣的朋友可以加点红油辣子。

Answer 4

牛肉绞馅十葱花(元葱)十酱油十盐十五香粉十豆油搅拌均匀。
馄饨皮包馅，锅烧开水下馄饨，开锅煮五分左右熟透为止。
碗内放紫菜，盐，酱油，味素，把煮好的馄饨倒入碗中放香菜。

Answer 5

做法

备料

加入姜末、青葱

加入酱油、盐、白胡椒粉、鲜味炒手、香油

拌到出现黏稠状

一半包牛肉、一半加虾仁一起包

完成

加点白菜、昆布汤一起煮，就是一道美味的佳肴