第2个回答 2019-02-04
平鱼,是我们常说的鲳鱼中的一种,属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。平鱼(Pomfret),学名鲳,是一种身体扁平的海鱼。平鱼广泛分布于北半球温带水域,仅中国近海就有10种左右。平鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。3.锅中留底油,放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅,出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水,大火烧开,下入炸过的平鱼、香菇、笋丁,小火焖熟,出锅前撒上葱花即可。
基本信息
中文学名:平鱼
别称:鲫鱼
界:动物界
目:鱼产形
亚目:鲳
科:鲳
种:鱼
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鱼类介绍
平鱼(Pomfret),学名鲳,是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。本回答被网友采纳