香菇甜烧栗子：原料:香菇150克，油200克，砂糖50克，酱油50克，汤150克，香油100克，栗子罐头1瓶。做法：1.香菇用水泡软，除去沙粒。2.油加热，加香菇、砂糖、酱油、汤，约煮20分钟，淋上香油，加上糖栗子即可。
木耳菜扒香菇：原料:木耳菜，水发香菇或鲜香菇，花生油，精盐，味精，香油，料酒，水淀粉，蒜末。做法：1.首先将木耳菜洗净，沥干水分，放入沸水锅内烫至断生，用冷水过凉。水发香菇择洗干净，片成片。2.再将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，下入蒜末稍炸，放入香菇煸炒几下，烹入料酒，加入精盐、木耳菜，加水少许，转上火烧烂，加入味精，用水淀粉勾芡。3.最后淋入香油，盛入盘内即成。
川味炖豆腐：原料:豆腐300克，熟火腿50克，青笋15克，水发香菇15克，榨菜10克，花生油50克，精盐、味精、红辣椒段、料酒、鲜汤各适量。做法：1.豆腐切小长方块，入开水中煮5分钟。2.火腿、香菇、榨菜切小片。青笋洗净，切小段。红辣椒切碎末。3.锅置火上，放油烧热，下入红辣椒段炒香，再将火腿片、青笋段、香菇片一起入锅，翻炒片刻，加入料酒、鲜汤、精盐和豆腐块，烧开，改小火炖5分钟，加入味精调味即可。
菜花烧香菇：原料:菜花，香菇，淀粉，植物油30克，鸡油20克，鸡汤100克，味精、葱段、姜块、精盐各适量。做法：1.首先将菜花洗净掰成小朵，用开水烫透，用凉开水投凉，控净水。2.再在勺内放油，加热至五成热，放入葱、姜炝锅，再放入盐、鸡汤、味精，烧开后将葱姜块捞出，再把菜花、香菇放入勺内，用微火烧至入味，用淀粉勾芡，最后淋上鸡油翻勺即成。
干煨香菇：原料:香菇、鸡块、骨汤、葱、姜、蚝油、精盐、味精、香油、料酒各适量。做法：1.香菇用水浸泡，洗净。2.锅烧热油，下葱、姜、料酒、鸡块略炒，下骨汤、香菇、调料，小火慢煨。待汤汁浓厚时，熄火焖制。3.将香菇取出，冷却后切片装盘即可(鸡块可另作他用)。
香菇豆角：原料:豆角，香菇，葱，姜末，酱油，料酒，香油，精盐，味精，清汤，湿淀粉，花生油。做法：1.豆角去筋洗净，切成3厘米长的段，用开水烫透。香菇择洗干净，去蒂切成块。2.锅中放油、葱、姜炝锅，烹料酒、清汤，倒入豆角、香菇，放酱油、盐、味精、熟透，加湿淀粉，淋入香油翻炒装盘即成。
香菇豆角：原料:豆角，香菇，葱，姜末，酱油，料酒，香油，精盐，味精，清汤，湿淀粉，花生油。做法：1.豆角去筋洗净，切成3厘米长的段，用开水烫透。香菇择洗干净，去蒂切成块。2.锅中放油、葱、姜炝锅，烹料酒、清汤，倒入豆角、香菇，放酱油、盐、味精、熟透，加湿淀粉，淋入香油翻炒装盘即成。