遵义羊肉粉是否熬汤时加入了什么香精？

Question

如题所述

Answer 1

用料 羊肉+羊骨炖汤 2斤米粉 半斤油辣椒 适量大蒜 适量香菜（必放） 适量酱油、醋、盐、花椒等 适量羊油（必放） 适量做法 1羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的些草果、八角、桂皮等。2红油辣椒提前做好，菜油烧热浇到辣椒上。3羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。4米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油（关键！），一小勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。