土豆可以放鸡蛋，而且和它天生是一对，隔三差五吃，拉出隔夜黑臭便，腰变细了。夏季有很多新鲜的蔬菜，解暑开胃，还能促进人体代谢，有助排出体内垃圾。夏季天气热，常常出汗，要多喝些汤水，为身体及时补充水分。今天，小编为大家推荐一种适合这个季节的汤，它就是“西红柿土豆汤”。土豆含有大量的优质淀粉，热量极低，能饱腹，润肠通便，帮助新陈代谢。西红柿酸酸甜甜，开胃又解腻，促进消化，刺激肠胃蠕动。我常给家人做这汤，隔三差五吃，排出宿便，身体轻松。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
西红柿土豆汤
配料：
西红柿 2个、鸡蛋 2个、土豆 1个、食盐 适量、小葱 适量、鸡粉 适量
烹饪步骤：
1.西红柿2个（中等大小）、黄心土豆1个、鸡蛋2个、小葱2棵、食用油1茶匙、食盐适量、鸡粉适量。
2.处理食材，土豆洗净去皮切成1厘米见方的条，鸡蛋打入碗中打散备用、小葱洗净切葱花。
3.处理西红柿，西红柿用叉子扎在底部，在火上烧上十几秒，西红柿的皮就会爆裂开，爆裂后轻松就能撕去薄薄的外皮。朋友可以试一下这种去皮方法，简单方
4.烧过的西红柿轻松的就把外皮全部撕掉，撕去外皮的西红柿切成滚刀块。
5.锅中放入一茶匙食用油，放入部分切好的葱花爆香。留一部分葱花最后提色用。
6.爆香葱花后，放入西红柿煸炒，炒至西红柿出汤，并且大部分西红柿融化。
7.西红柿炒至大部分融化后，加入2大碗水。（水的量根据自家吃饭人数来定，人多就多加些，人少就少加些，我家三口人吃饭，加了2大碗水
8.加入切好的土豆条，加入6克食盐，少许鸡精，鸡精不喜欢可以不加，大火烧沸转中小火煮10分钟左右至土豆条绵软。
9.煮至土豆条绵软后，改中火保持汤面微微沸腾状态，顺时针淋入打好的蛋液。别一次性全部把蛋液倒入汤锅，要顺时针转着圈淋入蛋液。
10.淋入蛋液后不要急着搅动，等待几秒钟，待蛋液凝固后再搅动效果会更好，会是成片状的蛋花。凝固后即可关火。
11.关火后撒上些葱花或者香菜末提味增香，最后淋上少许香油，一碗好看又好喝的西红柿土豆汤做好啦！
烹饪小贴士：
1. 选购土豆，最好是选择形状规整、表面光滑的，这样的土豆容易处理，坑坑洼洼的削皮比较费劲。2. 变绿或是发芽的土豆，含有大量的龙葵素，危害健康，不宜购买。3. 保存土豆，不需要放冰箱冷藏，容易冻伤。放在阴凉通风处，避免阳光直射，否则容易发芽或是腐坏。也不要放在黑暗处，以免变绿。4. 土豆可以和苹果放在一起，苹果中的乙烯物质，能够抑制土豆发芽。5. 西红柿不要购买颜色不均匀的，这样的西红柿极有可能遭到过病害，不宜购买。