土豆红烧牛肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料准备：牛肉、土豆、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
第一步
把牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。关于要不要先焯熟这个问题看个人喜好，我这里先泡出血水再腌制腥味也不会很重。
第二步
分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。
第三步
葱切成段状、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。
第四步
将锅底烧热后加入适量的油，油加热至七成后，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量干辣椒段，干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。
第五步
加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。
第六步
翻炒至牛肉上色均匀。
第七步
把洋葱丝、番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化地更容易些。
第八步
翻炒几分钟后，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，烧开后转中小火炖15分钟。
第九步
15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，开大火将其烧开。
第十步
再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。
第十一步
30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，可以加几滴生抽提味。调味好后，转大火收汁，时不时用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，盛盘上桌。还可以加点葱花或者香菜点缀。

Answer 2

红烧牛肉炖土豆是一道美味的家常菜肴，主要材料为牛肉和土豆。其口味咸鲜，营养丰富广受大众的喜爱。下面我就把红烧牛肉炖土豆的做法分享给大家。

工具材料：
牛肉，土豆，葱，姜，花生油，盐，水等等
操作方法
01
牛肉一块时间允许的话浸泡1个小时去血水，然后切成大块备用

02
土豆一个洗净刮去外皮切成大一点的滚刀块

03
葱、姜剥去外皮洗净切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶、茴香梗洗净备用

04
牛肉块凉水下锅煮沸去血沫，捞出用水冲洗干净沥干水分备用

05
锅中加油烧热放入葱、姜、八角、花椒、香叶炒香，倒入牛肉加料酒、酱油翻炒均匀

06
加入适量的清水炖煮1小时左右后加入适量的盐调味儿

07
放入土豆块继续炖煮30分钟即可出锅

Answer 3

将牛肉给它切成片，也会用淀粉先腌制一下，然后放入土豆给他翻炒一下，这样，在少量加一些调味就可以了，美味的土豆红烧牛肉就算好了。

Answer 4

太很简单，也是很好做的，加上作料，嗯。吵起来，用大火开锅小火慢炖，大约在半小时左右。就可以吃了。