所谓“体质”是指每个人受先天遗传以及后天环境所交互影响，而产生具有“寒”、“热”、“虚”、“实”四种特性的身体特质。
热性体质的人表现为：热性体质的人常口干、面赤、唇红、舌红，且手心四肢温热，容易紧张、兴奋、常便秘，易上火，怕热，喜吹凉风、喜欢喝水，脉象浮数。你的现象和我一样，是属于热性体质的人，如吃了一些热性助火的东西，如牛肉﹑狗肉﹑鲜笋﹑豆腐乳及辛辣食物就会像你一样，甚至会脸面发痘，大便干赤，混身不舒服。所以我平常常用一些寒性或凉性的食物，来维持维持身体的平衡，多吃水果之类东西，我看你也一样。这是先天的，没法。
寒性体质的特征不常喝水不会觉得口渴，常觉得精神虚弱且容易疲劳，脸色苍白、唇色淡，怕冷、怕吹风、手脚冰冷，喜欢喝热饮、吃热食、常腹泻、常小便且颜色淡，月经常迟来，血块多，舌头颜色为淡红色。
寒性体质的人因为血液循环不好，所以容易手脚冰冷，但偏偏他们却不爱做运动，又怕冷，要改善这情况，就要先从食物入手，选择属热性的食物，平衡体质。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
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